Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Πλένουμε και κόβουμε την πιπεριά σε κυβάκια. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το βασιλικό και το μαϊντανό και κόβουμε σε ροδέλες το σουρίμι αστακού |
 2. Τοποθετούμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Αδειάζουμε στο τηγάνι μισό φλιτζάνι του τσαγιού λάδι ελαιόλαδο |
 3. Μόλις κάψει το λάδι, ρίχνουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια |
 4. Ακολούθως προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πιπεριά και το βασιλικό |
 5. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια |
 6. Μόλις πανιάσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε στο τηγάνι ένα φύλλο δάφνης και συνεχίζουμε το ανακάτεμα |
 7. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ούζο |
 8. Ακολούθως "σβήνουμε" με μισό ποτηράκι κόκκινο κρασί |
 9. Ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να εξατμιστεί το οινόπνευμα |
 10. Εν συνεχεία αραιώνουμε 3 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ σε λίγο νερό και τον αδειάζουμε μέσα στο τηγάνι |
 11. Ρίχνουμε στο τηγάνι και 2 φλιτζάνια τσαγιού με νερό |
 12. Ανακατεύουμε ελαφρά με την ξύλινη κουτάλα για μισό λεπτό |
 13. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι (εγώ βάζω 1 πρέζα αλάτι και 1 πρέζα πιπέρι) |
 14. Προσθέτουμε 5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό |
 15. Αδειάζουμε στο τηγάνι το τεμαχισμένο σουρίμι αστακού και ανακατεύουμε ελαφρά |
 16. Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να "δέσει". Περιοδικά ανακατεύουμε ελαφρά |
 17. Στο μεταξύ, μέχρι να γίνει η σάλτσα, θα ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά. Ρίχνουμε 3 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και την τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι |
 18. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, προσθέτουμε τα λιγκουίνι |
 19. Αφήνουμε τα λαζανάκια να βράσουν για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά |
 20. Μόλις βράσουν τα λαζανάκια, τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε ξανά μέσα στην κατσαρόλα μαζί με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Ανακατεύουμε για να πάει η σάλτσα παντού και κατόπιν σερβίρουμε το φαγητό σε πιάτα |
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, την πιπεριά, το σκόρδο, το βασιλικό και το μαϊντανό. Κόβουμε σε ροδέλες το σουρίμι αστακού. Βάζουμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο. Αφού κάψει το λάδι προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το βασιλικό και την πιπεριά. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και μόλις πανιάσουν τα κρεμμύδια, ρίχνουμε στο τηγάνι το φύλλο δάφνης.
Σβήνουμε με το ούζο και το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το οινόπνευμα. Κατόπιν αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο νερό και τον αδειάζουμε μέσα στο τηγάνι. Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια τσαγιού με νερό και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι καθώς και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τέλος, προσθέτουμε το τεμαχισμένο σουρίμι αστακού και ανακατεύουμε ελαφρά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να "δέσει".
Στο μεταξύ, μέχρι να γίνει η σάλτσα, θα ετοιμάσουμε τα μακαρόνια. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο νερό σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κουταλιά αλάτι. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, προσθέτουμε τα λιγκουίνι και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά. Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε ξανά στην κατσαρόλα μαζί με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Ανακατεύουμε για να πάει η σάλτσα παντού και σερβίρουμε το φαγητό σε πιάτα.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
Νηστίσιμη
Για τα ζυμαρικά:
500 γρ μακαρόνια τύπου λιγκουίνι (λαζανάκια)
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί