Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Κουλουράκια με αμμωνία

Συνταγή για κουλουράκια με αμμωνία.Δημοσιεύτηκε στις 21/10/2015 από το χρήστη viki

Κουλουράκια με αμμωνία× 3
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Εύκολη
Σκεύος:Λεκάνη, μπολ, πιάτο, ταψιά  ?   Τέσσερα μεγάλα ταψιά κουζίνας (42cm x 32cm)
Χρόνος Προετοιμασίας:40 λεπτά  ?   + 20 λεπτά ψησίματος στο φούρνο (για κάθε ταψί ή ζευγάρι ταψιών)
Μερίδες:120  ?   Φτιάχνει περίπου 120 κουλουράκια μικρού μεγέθους
Συν. θερμίδες:6867  (57 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)2.34 €  (0.02 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 2.34 €
Μέγιστο κόστος: 6.80 €
Μέσο κόστος: 4.57 €
1246   ?  
Σήμερα: 2
Χθες: 0
Αυτό το μήνα: 32
Τον περασμένο μήνα: 46
Αυτό το χρόνο: 440

Συνολικά: 1246
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Κουλουράκια με αμμωνία - Υλικά συνταγής*1 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 1 κιλό ή όσο χρειαστεί κατά το ζύμωμα)
*1/4 ποτήρι λάδι ελαιόλαδο (περίπου 60 ml)
*250 γρ βιτάμ, λιωμένο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων
*1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη (περίπου 200 γρ)
*8 κρόκοι αυγών μεσαίου μεγέθους
*4 ασπράδια αυγών μεσαίου μεγέθους
*1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (φακελάκι των 20 γρ)
*1 φακελάκι αμμωνία (φακελάκι των 28 γρ)
*2 βανίλιες
*1/2 φλιτζάνι τσαγιού χυμός πορτοκαλιού (περίπου 100 ml)
*1 κ.σ. ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 11. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Σπάμε τα 8 αυγά χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια. Θα χρειαστούμε 8 κρόκους και 4 ασπράδια
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 22. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε 4 ασπράδια αυγών
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 33. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ χειρός, στη δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνουν μαρέγκα
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 44. Κατόπιν αδειάζουμε στο μπολ τους 8 κρόκους αυγών
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 55. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν οι κρόκοι με τα ασπράδια
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 66. Ακολούθως προσθέτουμε στο μπολ 2 βανίλιες
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 77. Προσθέτουμε και 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε για λίγο ακόμη
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 88. Σε μια λεκάνη αδειάζουμε 1 πακέτο λιωμένο βιτάμ (250 γρ)
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 99. Ρίχνουμε στη λεκάνη 1/4 ποτηριού λάδι ελαιόλαδο
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 1010. Προσθέτουμε και 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 1111. Χτυπάμε με το μίξερ για 1 λεπτό, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 1212. Έπειτα αδειάζουμε στη λεκάνη μισό φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 1313. Στη συνέχεια αδειάζουμε τα αυγά μέσα στη λεκάνη
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 1414. Χτυπάμε με το μίξερ για λίγο ακόμη ώστε να ενωθούν τα υλικά
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 1515. Σε ένα πιάτο αδειάζουμε τη μισή ποσότητα του αλευριού (περίπου μισό κιλό)
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 1616. Ρίχνουμε στο πιάτο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 1717. Προσθέτουμε και 1 φακελάκι αμμωνία
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 1818. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να αναμειχθεί το αλεύρι με το μπέικιν και την αμμωνία
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 1919. Εν συνεχεία αδειάζουμε τα υλικά του πιάτου μέσα στη λεκάνη
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 2020. Συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ ώστε να ενσωματωθεί το αλεύρι στο μείγμα και να πήξει
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 2121. Μόλις αρχίζει να πήζει το μείγμα, σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε απαλά με το χέρι μας, προσθέτοντας και την υπόλοιπη ποσότητα του αλευριού (το υπόλοιπο μισό κιλό)
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 2222. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας και φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειαστεί
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 2323. Παίρνουμε μικρές ποσότητες από τη ζύμη και πλάθουμε κουλουράκια. Μπορούμε να δημιουργήσουμε διάφορα σχήματα, όπως πλεξούδες, στρογγυλά κουλουράκια κλπ
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 2424. Κατόπιν τοποθετούμε τα κουλουράκια μέσα σε μεγάλα ταψιά, στα οποία έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί (λαδόκολλα)
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 2525. Τοποθετούμε μέσα στα ταψιά τα κουλουράκια αραιά μεταξύ τους (δηλαδή να απέχουν το ένα από το άλλο) επειδή φουσκώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος και κολλάνε μεταξύ τους. Αν θέλουμε μπορούμε με ένα πιρούνι να «κεντήσουμε» κάποια από τα κουλουράκια
Κουλουράκια με αμμωνία - Βήμα 2626. Τοποθετούμε τα ταψιά μέσα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160° C. Ψήνουμε τα κουλουράκια στον αέρα για περίπου 20 με 25 λεπτά (το κάθε ταψί ή ζευγάρι ταψιών), ανάλογα με το φούρνο μας. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε ταυτόχρονα 2 ταψιά μέσα στο φούρνο και να ψήσουμε τα κουλούρια σε δύο επίπεδα, αλλάζοντας τη θέση των ταψιών στα μέσα του ψησίματος

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Μπορούμε να βάλουμε 2 ταψιά συγχρόνως μέσα στο φούρνο και να ψήσουμε τα κουλουράκια σε δύο επίπεδα, αλλάζοντας τη θέση των ταψιών στα μέσα του ψησίματος ώστε να ψηθούν τα κουλούρια ομοιόμορφα
*Αν θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε τη ζύμη λίγο πιο μαλακή, να τη βάλουμε μέσα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και να σχηματίσουμε τα κουλουράκια με τη χρήση του κορνέ
*Τα τέσσερα ασπράδια που κρατήσαμε μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να αλείψουμε τα κουλουράκια, ώστε να γυαλίζουν, προτού τα βάλουμε στο φούρνο. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα αυγά για να φτιάξουμε ομελέτα
*Με την προτεινόμενη δοσολογία φτιάχνουμε περίπου 120 κουλουράκια μικρού μεγέθους και χρειαζόμαστε 4 μεγάλα ταψιά κουζίνας. Προσωπικά χρησιμοποιώ 4 μεγάλα ορθογώνια ταψιά διαστάσεων 42x32 cm

Σχετικές Συνταγές


Αφράτα κουλούρια χωρίς αμμωνία
Αφράτα κουλούρια χωρίς αμμωνία
Τραγανά κουλουράκια
Τραγανά κουλουράκια

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!