Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Αδειάζουμε τη φάβα σε ένα σκεύος και την καθαρίζουμε, απομακρύνοντας τα σκούρα σπόρια (αν υπάρχουν) |
 2. Στη συνέχεια βάζουμε τη φάβα μέσα σε ένα σουρωτήρι και την ξεπλένουμε 2-3 φορές κάτω από τρεχούμενο νερό |
 3. Αδειάζουμε 6 ποτήρια νερό μέσα σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά, για να βράσει το νερό |
 4. Μέχρι να βράσει το νερό, καθαρίζουμε και πλένουμε το ένα κρεμμύδι (δεν το κόβουμε σε κομμάτια, απλώς αφαιρούμε τη φλούδα του) |
 5. Κατόπιν αδειάζουμε την καθαρισμένη φάβα μέσα στην κατσαρόλα με το νερό |
 6. Βάζουμε στην κατσαρόλα το ολόκληρο κρεμμύδι που καθαρίσαμε |
 7. Προσθέτουμε 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι και ανακατεύουμε |
 8. Όταν αρχίσει να βράζει η φάβα, βγάζει πολύ αφρό τον οποίο απομακρύνουμε με ένα κουτάλι |
 9. Αφού ξαφρίσουμε τη φάβα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη φάβα να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά και προσέχοντας να μην σωθεί το νερό στην κατσαρόλα |
 10. Μόλις η φάβα χυλώσει καλά και σωθεί το ζουμί της, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε τη φάβα να κρυώσει |
 11. Στο μεταξύ καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες |
 12. Ρίχνουμε τη βρασμένη φάβα και το βρασμένο κρεμμύδι (το ολόκληρο) μέσα στον κάδο του μούλτι |
 13. Χτυπάμε με το μούλτι και αλέθουμε τη φάβα μέχρι να γίνει βελούδινος πολτός |
 14. Κατόπιν βγάζουμε τη φάβα από το μούλτι και την αδειάζουμε σε βαθύ πιάτο. Φτιάχνουμε μια λακκουβίτσα στο κέντρο του πιάτου και ρίχνουμε μπόλικο ελαιόλαδο μέσα στην λακκουβίτσα |
 15. Γαρνίρουμε τη φάβα με τις λεπτές φέτες κρεμμυδιού και την κάπαρη. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και αν θέλουμε πασπαλίζουμε και με λίγη ρίγανη |
 16. Η φάβα μας είναι έτοιμη και μπορούμε να τη σερβίρουμε |
Αδειάζουμε τη φάβα σε ένα σκεύος και την καθαρίζουμε, απομακρύνοντας τυχόν σκούρα σπόρια. Κατόπιν βάζουμε τη φάβα μέσα σε σουρωτήρι και την ξεπλένουμε 2-3 φορές κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά για να βράσει το νερό. Μέχρι να βράσει το νερό, καθαρίζουμε και πλένουμε το ένα κρεμμύδι (δεν το κόβουμε σε κομμάτια, απλώς αφαιρούμε τη φλούδα του).
Αδειάζουμε την καθαρισμένη φάβα μέσα στην κατσαρόλα. Βάζουμε στην κατσαρόλα και το ολόκληρο κρεμμύδι και ρίχνουμε 1 κοφτή κουταλιά αλάτι. Μόλις αρχίσει να βράζει η φάβα, βγάζει πολύ αφρό τον οποίο απομακρύνουμε με ένα κουτάλι. Αφού ξαφρίσουμε τη φάβα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη φάβα να βράσει για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιοδικά και προσέχοντας να μην σωθεί το νερό. Μόλις η φάβα χυλώσει και σωθεί το ζουμί της, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τη φάβα για λίγο να κρυώσει.
Στο μεταξύ, καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Βάζουμε τη βρασμένη φάβα και το βρασμένο κρεμμύδι (το ολόκληρο) μέσα στον κάδο του μούλτι και αλέθουμε μέχρι να γίνει βελούδινος πολτός. Βγάζουμε τη φάβα από το μούλτι και την αδειάζουμε σε βαθύ πιάτο στο οποίο φτιάχνουμε μια λακκουβίτσα στο κέντρο. Ρίχνουμε ελαιόλαδο μέσα στη λακκούβα και γαρνίρουμε με το κομμένο κρεμμύδι και την κάπαρη. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και λίγη ρίγανη (προαιρετικά).
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
Νηστίσιμη
500 γρ φάβα
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί