Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Αδειάζουμε δύο γεμάτα ποτήρια χλιαρό νερό μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη |
 2. Προσθέτουμε στη λεκάνη την ξηρή μαγιά (3 φακελάκια των 8 γραμμαρίων) |
 3. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι μας και διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό |
 4. Κατόπιν ρίχνουμε στη λεκάνη ένα φλιτζάνι τσαγιού αραβοσιτέλαιο (ή σπορέλαιο) |
 5. Προσθέτουμε δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ανακατεύουμε λίγο |
 6. Ακολούθως αδειάζουμε το αλεύρι στη λεκάνη |
 7. Αρχίζουμε να αναμειγνύουμε το νερό με το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας |
 8. Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε λίγο ακόμη χλιαρό νερό |
 9. Ζυμώνουμε καλά και φτιάχνουμε μια λεία και μαλακή ζύμη |
 10. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης |
 11. Μόλις η ζύμη γίνει μαλακή και δεν κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης, σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε μια γωνιά για 20-25 λεπτά, για να ξεκουραστεί και να φουσκώσει η ζύμη. Μέχρι να φουσκώσει η ζύμη μπορούμε να ασχοληθούμε με την προετοιμασία των υλικών της πίτσας (π.χ. τρίψιμο τυριών, κόψιμο κρεμμυδιών, τεμαχισμός μανιταριών κλπ) |
 12. Μετά από 30 λεπτά παίρνουμε τη λεκάνη με τη ζύμη (η οποία έχει φουσκώσει πολύ) και ετοιμαζόμαστε να χωρίσουμε τη ζύμη σε μπάλες |
 13. Χωρίζουμε τη διογκωμένη ζύμη σε 3 μπάλες ίδιου μεγέθους (χωρίζουμε τη ζύμη σε μπάλες ανάλογα με το πλήθος και το μέγεθος των ταψιών που θα χρησιμοποιήσουμε και ανάλογα με το πάχος της ζύμης που επιθυμούμε) |
 14. Βάζουμε την κάθε ζυμαρένια μπάλα μέσα σε λαδωμένο ταψί (στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε για να ψήσουμε την κάθε πίτσα) |
 15. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη βάση της πίτσας. Ανοίγουμε απαλά τη ζύμη με τα δάχτυλά μας ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Προσπαθούμε η ζύμη να έχει ομοιόμορφο πάχος σε όλα τα σημεία |
 16. Έπειτα αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με λίγο λαδάκι |
 17. Αφήνουμε στην άκρη το ταψί για 10-15 λεπτά για να φουσκώσει η ζύμη (μπορούμε να βάλουμε το ταψί μέσα στον σβηστό φούρνο) |
 18. Κατόπιν απλώνουμε στη ζύμη τη σάλτσα της αρεσκείας μας, ώστε να καλυφτεί ολόκληρη η επιφάνεια της ζύμης με σάλτσα |
 19. Τέλος βάζουμε τα υλικά της επιλογής μας και φτιάχνουμε την πίτσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας |
 20. Ψήνουμε την πίτσα στους 250° C για 12-13 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας. Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνου, με πάνω-κάτω αντιστάσεις. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 250° C όταν τοποθετήσουμε το ταψί μέσα |
Αδειάζουμε το χλιαρό νερό μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη. Ρίχνουμε την ξηρή μαγιά στη λεκάνη και τη διαλύουμε στο νερό. Κατόπιν προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι. Ανακατεύουμε λίγο. Ρίχνουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Φτιάχνουμε μια ζύμη λεία και μαλακή που να μην κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης. Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε λίγο ακόμη χλιαρό νερό.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα τη λεκάνη και την αφήνουμε σε μια γωνιά για 20-25 λεπτά, προκειμένου να ξεκουραστεί και να φουσκώσει η ζύμη. Μετά χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπάλες ίδιου μεγέθους. Βάζουμε κάθε μπάλα σε λαδωμένο ταψί -σε αυτό που θα φτιάξουμε την πίτσα- και την ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας (φτιάχνουμε δηλαδή τη βάση της πίτσας). Έπειτα αλείφουμε με λίγο λάδι την επιφάνεια και αφήνουμε το ταψί για 10-15 λεπτά για να φουσκώσει η ζύμη. Μετά από αυτό απλώνουμε στη ζύμη τη σάλτσα και τα υλικά της πίτσας (φτιάχνουμε την πίτσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας).
Ψήνουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 250° C για 12-13 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας. Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνου, με πάνω-κάτω αντιστάσεις.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
Χωρίς μαγείρεμα
Υλικά για 3 μεγάλες πίτσες (διαμέτρου 34 ή 36 εκατοστών):
1 κιλό σκληρό αλεύρι Νο 1
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί