| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: Υλικά για μία μεγάλη πίτσα διαμέτρου 36 εκατοστών: • 250 γρ τυρί γκούντα σε φέτες (12 με 13 φέτες) • 65 γρ τυρί φέτα • 150 γρ τυρί μοτσαρέλα (σε φέτες ή τριμμένο) • 100 γρ σκληρό τυρί τριμμένο • κέτσαπ ή σάλτσα για πίτσες • λίγο λάδι για άλειμμα του ταψιού και της ζύμης • ζύμη πίτσας (1 ζυμαρένια μπάλα) |   |
| 1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη της πίτσας σύμφωνα με τη συνταγή ”Αφράτη ζύμη για πίτσα”. Αφήνουμε για μισή ώρα τη ζύμη προκειμένου να ξεκουραστεί και να φουσκώσει και κατόπιν τη χωρίζουμε σε ζυμαρένιες μπάλες |
| 2. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών |
| 3. Παίρνουμε μια ζυμαρένια μπάλα και τη βάζουμε μέσα στο λαδωμένο ταψί. Με τα δάχτυλά μας ανοίγουμε απαλά τη ζυμαρένια μπάλα |
| 4. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί ούτως ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Προσπαθούμε το πάχος της ζύμης να είναι το ίδιο σε όλα τα σημεία |
| 5. Ακολούθως αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με λίγο λαδάκι |
| 6. Αφήνουμε το ταψί στην άκρη για δέκα λεπτά προκειμένου να φουσκώσει η ζύμη (μπορούμε να τοποθετήσουμε το ταψί μέσα στο σβηστό φούρνο) |
| 7. Ρίχνουμε την κέτσαπ (ή τη σάλτσα) πάνω στη ζύμη της πίτσας και την αλείφουμε με ένα κουτάλι ή ένα πινέλο, ώστε να καλυφτεί ολόκληρη η επιφάνεια της ζύμης με την κέτσαπ |
| 8. Το πρώτο τυρί που θα στρώσουμε είναι το γκούντα. Τοποθετούμε στο ταψί τις φέτες γκούντα |
| 9. Βάζουμε φετούλες γκούντα παντού, ώστε να καλυφτεί όλη η επιφάνεια της ζύμης με τυρί γκούντα (αν χρειαστεί κόβουμε τις φέτες σε κομματάκια και τα βάζουμε στα σημεία που δεν μπορούν να μπουν ολόκληρες φέτες) |
| 10. Κατόπιν τρίβουμε τη φέτα πάνω από το γκούντα |
| 11. Μετά βάζουμε το τυρί μοτσαρέλα |
| 12. Στο τέλος ρίχνουμε από πάνω το τριμμένο σκληρό τυρί |
| 13. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 250 βαθμούς, στην τελευταία σχάρα του φούρνου |
| 14. Ψήνουμε την πίτσα με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 12-13 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτσας |
| 15. Μόλις ψηθεί η πίτσα σβήνουμε το φούρνο και βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Κόβουμε την πίτσα σε κομμάτια και τη σερβίρουμε |
1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη της πίτσας σύμφωνα με τη συνταγή 
2. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών
3. Παίρνουμε μια ζυμαρένια μπάλα και τη βάζουμε μέσα στο λαδωμένο ταψί. Με τα δάχτυλά μας ανοίγουμε απαλά τη ζυμαρένια μπάλα
4. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί ούτως ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Προσπαθούμε το πάχος της ζύμης να είναι το ίδιο σε όλα τα σημεία
5. Ακολούθως αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με λίγο λαδάκι
6. Αφήνουμε το ταψί στην άκρη για δέκα λεπτά προκειμένου να φουσκώσει η ζύμη (μπορούμε να τοποθετήσουμε το ταψί μέσα στο σβηστό φούρνο)
7. Ρίχνουμε την κέτσαπ (ή τη σάλτσα) πάνω στη ζύμη της πίτσας και την αλείφουμε με ένα κουτάλι ή ένα πινέλο, ώστε να καλυφτεί ολόκληρη η επιφάνεια της ζύμης με την κέτσαπ
8. Το πρώτο τυρί που θα στρώσουμε είναι το γκούντα. Τοποθετούμε στο ταψί τις φέτες γκούντα
9. Βάζουμε φετούλες γκούντα παντού, ώστε να καλυφτεί όλη η επιφάνεια της ζύμης με τυρί γκούντα (αν χρειαστεί κόβουμε τις φέτες σε κομματάκια και τα βάζουμε στα σημεία που δεν μπορούν να μπουν ολόκληρες φέτες)
10. Κατόπιν τρίβουμε τη φέτα πάνω από το γκούντα
11. Μετά βάζουμε το τυρί μοτσαρέλα
12. Στο τέλος ρίχνουμε από πάνω το τριμμένο σκληρό τυρί
13. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 250 βαθμούς, στην τελευταία σχάρα του φούρνου
14. Ψήνουμε την πίτσα με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 12-13 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτσας
15. Μόλις ψηθεί η πίτσα σβήνουμε το φούρνο και βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Κόβουμε την πίτσα σε κομμάτια και τη σερβίρουμε