| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 400 ml κρέμα γάλακτος • 2 μικρά κρεμμύδια ξηρά • 100 γρ μπεϊκον κομμένο σε μικρά κομμάτια • 3 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κ.σ. βούτυρο ή βιτάμ • 1 σκελίδα σκόρδο • 1/2 κ.γ. ρίγανη (μια πρέζα) • 100 γρ τυρί τριμμένο (ρεγκάτο ή γκούντα) • αλάτι • πιπέρι • μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) |   |
| 1. Αρχικά τεμαχίζουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φετούλες και τρίβουμε το σκόρδο |
| 2. Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο |
| 3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και 1 κουταλιά σούπας βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει το βούτυρο |
| 4. Μόλις λιώσει το βούτυρο αδειάζουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να πάρουν ένα ξανθό χρώμα, ανακατεύοντας |
| 5. Ακολούθως προσθέτουμε στην κατσαρόλα το μπέικον και το τριμμένο σκόρδο και τα ανακατεύουμε για να αναμειχθούν με τα υπόλοιπα υλικά |
| 6. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι |
| 7. Στη συνέχεια προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη |
| 8. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα 400 ml κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε |
| 9. Χαμηλώνουμε τη φωτιά της κουζίνας και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει (για περίπου 10 λεπτά) μέχρι να δέσει η κρέμα, ανακατεύοντας περιοδικά |
| 10. Μόλις δέσει η σάλτσα, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο, αν θέλουμε |
| 11. Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη και μπορούμε να τη σερβίρουμε |
1. Αρχικά τεμαχίζουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φετούλες και τρίβουμε το σκόρδο
2. Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και 1 κουταλιά σούπας βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει το βούτυρο
4. Μόλις λιώσει το βούτυρο αδειάζουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να πάρουν ένα ξανθό χρώμα, ανακατεύοντας
5. Ακολούθως προσθέτουμε στην κατσαρόλα το μπέικον και το τριμμένο σκόρδο και τα ανακατεύουμε για να αναμειχθούν με τα υπόλοιπα υλικά
6. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
8. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα 400 ml κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε
9. Χαμηλώνουμε τη φωτιά της κουζίνας και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει (για περίπου 10 λεπτά) μέχρι να δέσει η κρέμα, ανακατεύοντας περιοδικά
10. Μόλις δέσει η σάλτσα, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο, αν θέλουμε
11. Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη και μπορούμε να τη σερβίρουμε