| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα) • 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη (περίπου 400 γρ) • 1 ποτήρι αραιωμένο γάλα εβαπορέ - μισό ποτήρι εβαπορέ, μισό νερό (περίπου 240 ml) • 1 ποτήρι λάδι ελαιόλαδο (περίπου 240 ml) • 2 γεμάτες κ.σ. καρυδόψιχα (περίπου 20 γρ) • 4 αυγά μεσαίου μεγέθους • 1 γεμάτη κ.σ. κακάο • 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ • 1 βανίλια • 1 κ.γ. ξυσμά πορτοκαλιού • λίγο λάδι για το λάδωμα των φορμών |   |
| 1. Αδειάζουμε 1 ποτήρι με λάδι ελαιόλαδο μέσα σε μια λεκάνη |
| 2. Ρίχνουμε στη λεκάνη και 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη |
| 3. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το λάδι με το μίξερ για περίπου δύο λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ |
| 4. Στη συνέχεια σπάμε τα 4 αυγά και τα ρίχνουμε ένα-ένα μέσα στη λεκάνη |
| 5. Ρίχνουμε στη λεκάνη και 1 βανίλια |
| 6. Προσθέτουμε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και χτυπάμε με το μίξερ για 4 με 5 λεπτά |
| 7. Αδειάζουμε στη λεκάνη 1 ποτήρι αραιωμένο γάλα εβαπορέ (μισό ποτήρι εβαπορέ και μισό ποτήρι νερό), συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ |
| 8. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στη λεκάνη και χτυπάμε με το μίξερ για περίπου ένα λεπτό |
| 9. Μετά προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για λίγο ακόμη |
| 10. Τέλος, ρίχνουμε στη λεκάνη 2 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα και ανακατεύουμε ελαφρά για λιγότερο από ένα λεπτό |
| 11. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στενόμακρες φόρμες |
| 12. Μοιράζουμε το μείγμα και το αδειάζουμε στις δύο φόρμες, κρατώντας ελάχιστη ποσότητα από το μείγμα στη λεκάνη |
| 13. Ρίχνουμε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο μέσα στη λεκάνη με την ποσότητα του μείγματος που κρατήσαμε |
| 14. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει σκούρο, δηλαδή μέχρι να αποκτήσει το χρώμα της σοκολάτας (αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στη λεκάνη και 2 κουταλιές της σούπας γάλα για να αραιώσει το μείγμα) |
| 15. Κατόπιν αδειάζουμε το σοκολατένιο μείγμα μέσα στη μία από τις δύο φόρμες (αν θέλουμε το ρίχνουμε και στις δύο φόρμες), από πάνω |
| 16. Τοποθετούμε τις φόρμες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 60 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε |
| 17. Μόλις ψηθούν τα κέικ, βγάζουμε τις φόρμες από το φούρνο και τις αφήνουμε για 5 λεπτά. Κατόπιν ξεφορμάρουμε τα κέικ και τα κόβουμε σε κομμάτια |
1. Αδειάζουμε 1 ποτήρι με λάδι ελαιόλαδο μέσα σε μια λεκάνη
2. Ρίχνουμε στη λεκάνη και 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
3. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το λάδι με το μίξερ για περίπου δύο λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ
4. Στη συνέχεια σπάμε τα 4 αυγά και τα ρίχνουμε ένα-ένα μέσα στη λεκάνη
5. Ρίχνουμε στη λεκάνη και 1 βανίλια
6. Προσθέτουμε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και χτυπάμε με το μίξερ για 4 με 5 λεπτά
7. Αδειάζουμε στη λεκάνη 1 ποτήρι αραιωμένο γάλα εβαπορέ (μισό ποτήρι εβαπορέ και μισό ποτήρι νερό), συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ
8. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στη λεκάνη και χτυπάμε με το μίξερ για περίπου ένα λεπτό
9. Μετά προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για λίγο ακόμη
10. Τέλος, ρίχνουμε στη λεκάνη 2 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα και ανακατεύουμε ελαφρά για λιγότερο από ένα λεπτό
11. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στενόμακρες φόρμες
12. Μοιράζουμε το μείγμα και το αδειάζουμε στις δύο φόρμες, κρατώντας ελάχιστη ποσότητα από το μείγμα στη λεκάνη
13. Ρίχνουμε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο μέσα στη λεκάνη με την ποσότητα του μείγματος που κρατήσαμε
14. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει σκούρο, δηλαδή μέχρι να αποκτήσει το χρώμα της σοκολάτας (αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στη λεκάνη και 2 κουταλιές της σούπας γάλα για να αραιώσει το μείγμα)
15. Κατόπιν αδειάζουμε το σοκολατένιο μείγμα μέσα στη μία από τις δύο φόρμες (αν θέλουμε το ρίχνουμε και στις δύο φόρμες), από πάνω
16. Τοποθετούμε τις φόρμες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 60 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε
17. Μόλις ψηθούν τα κέικ, βγάζουμε τις φόρμες από το φούρνο και τις αφήνουμε για 5 λεπτά. Κατόπιν ξεφορμάρουμε τα κέικ και τα κόβουμε σε κομμάτια