Υλικά: • 300 γρ τυρί φέτα τριμμένη • λίγο καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα • 1 δόση ζύμης |
1. Φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή "Ζύμη γενικής χρήσης" και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Μόλις φουσκώσει, πλάθουμε ένα μακρύ μπαστουνάκι |
2. Χωρίζουμε το μπαστουνάκι σε 10-12 ομοιόμορφα κομμάτια |
3. Ανοίγουμε με τον πλάστη κάθε κομμάτι σε στρογγυλή πίτα διαμέτρου περίπου 14-15 εκατοστών και πάχους 1 εκατοστού |
4. Παίρνουμε μία πίτα και ρίχνουμε λίγη τριμμένη φέτα ώστε να καλύψει τη μισή επιφάνειά της |
5. Πιάνουμε την πίτα (από την πλευρά που δεν έχουμε ρίξει τυρί) και την κλείνουμε σε μισοφέγγαρο, πιέζοντας τις άκρες για να κολλήσουν |
6. Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας (μεσαία θερμοκρασία) και ρίχνουμε λίγο αραβοσιτέλαιο |
7. Μόλις κάψει το λάδι, τοποθετούμε στο τηγάνι δύο τηγανόψωμα |
8. Τηγανίζουμε τα τηγανόψωμα για λίγο μέχρι να πάρουν χρώμα από κάτω και κατόπιν τα αναποδογυρίζουμε για να τηγανιστούν και από την άλλη τους πλευρά |
9. Μόλις ροδίσουν τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα τηγανόψωμα |