Υλικά: • 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1 γεμάτο ποτήρι νερού γάλα ζεστό (περίπου 250 ml) • 1 αυγό • 3 κ.σ. λάδι ελαιόλαδο • 1 κοφτό κ.γ. αλάτι • 1 γεμάτο κ.γ. ζάχαρη • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γρ) |
1. Σε μια λεκάνη αδειάζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση |
2. Ρίχνουμε στη λακουβίτσα 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι |
3. Προσθέτουμε 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο |
4. Αδειάζουμε τη σκόνη της μαγιάς πάνω από το αλεύρι, γύρω από τη λακουβίτσα |
5. Προσθέτουμε στη λακουβίτσα και το γάλα με το αυγό (το οποίο έχουμε χτυπήσει καλά με ένα πιρούνι) |
6. Με το χέρι μας ανακατεύουμε τα υγρά υλικά μέχρι να λιώσει το αλάτι και η ζάχαρη |
7. Ενσωματώνουμε σιγά-σιγά και το αλεύρι στα υγρά υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε |
8. Ζυμώνουμε καλά και φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ή αλεύρι κατά το ζύμωμα) |
9. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν γίνει μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια μας |
10. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, για να φουσκώσει η ζύμη |