Υλικά: • 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 2 κ.γ. ζάχαρη • 1 κ.γ. αλάτι • 3 κ.σ. λάδι • 1 φακελάκι μαγιά ξηρή (8 γρ) • 1 γεμάτο ποτήρι χλιαρό νερό (περίπου 250 ml ή όσο χρειαστεί κατά το ζύμωμα) |
1. Αδειάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση |
2. Αδειάζουμε τη μαγιά πάνω στο αλεύρι, γύρω από τη λακουβίτσα (όχι μέσα στη λακουβίτσα) |
3. Προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 1 κουταλάκι αλάτι μέσα στη λακουβίτσα |
4. Ρίχνουμε 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο στη λακουβίτσα |
5. Αδειάζουμε λίγο νερό στη λακουβίτσα και ανακατεύουμε με το χέρι μας για να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι |
6. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ζυμώματος |
7. Δουλεύουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και μαλακή |
8. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας. Αν κατά τη διάρκεια του ζυμώματος η ζύμη κολλάει στα χέρια μας, τότε προσθέτουμε λίγο αλεύρι |
9. Μόλις η ζύμη γίνει μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια μας, ρίχνουμε λίγες σταγόνες λαδιού και τη λαδώνουμε από πάνω (για να μην "σκάσει" όσο φουσκώνει) |
10. Σκεπάζουμε το μπολ της ζύμης και το τοποθετούμε σε μια ζεστή γωνιά (για περίπου 1 ώρα) προκειμένου να φουσκώσει η ζύμη. Αφού φουσκώσει, τη χρησιμοποιούμε για το σκοπό που θέλουμε |