1. Βράζουμε τα αυγά και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τα ξηρά κρεμμύδια (από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη). Κόβουμε σε μικρά κομμάτια (κυβάκια) το ζαμπόν, τα βρασμένα αυγά και τα αγγουράκια τουρσί |
2. Μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε το τεμαχισμένο ζαμπόν |
3. Αδειάζουμε στο μπολ και τα κομμένα αγγουράκια τουρσί |
4. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα κρεμμύδι και τα αυγά |
5. Ρίχνουμε στο μπολ 1 φλιτζάνι του τσαγιού μαγιονέζα |
6. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι |
7. Προσθέτουμε λίγη πάπρικα (εγώ βάζω 1 πρέζα) |
8. Ανακατεύουμε για λίγο ακόμη με το κουτάλι |
9. Τοποθετούμε τη σαλάτα στη συντήρηση του ψυγείου για τουλάχιστον 2 ώρες προκειμένου να ενωθούν οι γεύσεις και κατόπιν τη σερβίρουμε. Σερβίρουμε τη ζαμπονοσαλάτα δροσερή |