| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 1 γεμάτο ποτήρι καλαμποκέλαιο (περίπου 250 ml) • 2 γεμάτα ποτήρια χονδρό σιμιγδάλι (περίπου 400 γρ) • 3 γεμάτα ποτήρια ζάχαρη (περίπου 750 γρ) • 4 γεμάτα ποτήρια νερό (περίπου 1 λίτρο) • 1 κοφτή κ.σ. κανέλα • 150 γρ καβουρδισμένα αμύγδαλα ή κοπανισμένα καρύδια • λίγη κανέλα για πασπάλισμα (προαιρετικά) |   |
| 1. Αρχικά βάζουμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας (δυνατή φωτιά) και αδειάζουμε σε αυτή 4 γεμάτα ποτήρια νερό |
| 2. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη (3 γεμάτα ποτήρια) και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το νερό να βράσει και να γίνει σιρόπι |
| 3. Παίρνουμε μια άλλη κατσαρόλα και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε σε αυτή το καλαμποκέλαιο (1 γεμάτο ποτήρι) |
| 4. Μόλις κάψει το λάδι, αδειάζουμε στην κατσαρόλα το χονδρό σιμιγδάλι (2 γεμάτα ποτήρια) |
| 5. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια κουτάλα μέχρι το σιμιγδάλι να ροδίσει και να καβουρδιστεί |
| 6. Στο μεταξύ, μέχρι να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι, χονδροκόβουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα (ή καρύδια) |
| 7. Μόλις καβουρδιστεί το σιμιγδάλι, αδειάζουμε το σιρόπι μέσα στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι (με μεγάλη προσοχή, για να μην καούμε) και ανακατεύουμε |
| 8. Ακολούθως προσθέτουμε 1 κοφτή κουταλιά της σούπας κανέλα |
| 9. Κατόπιν ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα χονδροκομμένα αμύγδαλα (ή καρύδια) |
| 10. Ανακατεύουμε συνεχώς με την κουτάλα μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει χαλβάς |
| 11. Μόλις πήξει το μείγμα, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για λίγο το χαλβά σκεπασμένο |
| 12. Αδειάζουμε το χαλβά σε μεγάλη φόρμα ή ατομικά φορμάκια για να δώσουμε ωραίο σχήμα. Έπειτα πασπαλίζουμε με κανέλα, καρυδόψιχα, τριμμένα καρύδια ή ό,τι άλλο θέλουμε |
1. Αρχικά βάζουμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας (δυνατή φωτιά) και αδειάζουμε σε αυτή 4 γεμάτα ποτήρια νερό
2. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη (3 γεμάτα ποτήρια) και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το νερό να βράσει και να γίνει σιρόπι
3. Παίρνουμε μια άλλη κατσαρόλα και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε σε αυτή το καλαμποκέλαιο (1 γεμάτο ποτήρι)
4. Μόλις κάψει το λάδι, αδειάζουμε στην κατσαρόλα το χονδρό σιμιγδάλι (2 γεμάτα ποτήρια)
5. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια κουτάλα μέχρι το σιμιγδάλι να ροδίσει και να καβουρδιστεί
6. Στο μεταξύ, μέχρι να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι, χονδροκόβουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα (ή καρύδια)
7. Μόλις καβουρδιστεί το σιμιγδάλι, αδειάζουμε το σιρόπι μέσα στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι (με μεγάλη προσοχή, για να μην καούμε) και ανακατεύουμε
8. Ακολούθως προσθέτουμε 1 κοφτή κουταλιά της σούπας κανέλα
9. Κατόπιν ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα χονδροκομμένα αμύγδαλα (ή καρύδια)
10. Ανακατεύουμε συνεχώς με την κουτάλα μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει χαλβάς
11. Μόλις πήξει το μείγμα, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για λίγο το χαλβά σκεπασμένο
12. Αδειάζουμε το χαλβά σε μεγάλη φόρμα ή ατομικά φορμάκια για να δώσουμε ωραίο σχήμα. Έπειτα πασπαλίζουμε με κανέλα, καρυδόψιχα, τριμμένα καρύδια ή ό,τι άλλο θέλουμε