1. Αρχικά σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας και τα ρίχνουμε μέσα σε μια λεκάνη |
2. Με τη βοήθεια της βάσης ενός ποτηριού «συνθλίβουμε» τα μπισκότα μέσα στη λεκάνη ώστε να γίνουν τρίμματα. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε τα μπισκότα στον κάδο του μούλτι και να τα αλέσουμε ή να τα θρυμματίσουμε στο γουδί |
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βιτάμ μέσα στη λεκάνη |
4. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε να αναμειχθεί το βιτάμ με τα τριμμένα μπισκότα |
5. Μόλις το βιτάμ ενσωματωθεί στα μπισκότα, αδειάζουμε το μπισκοτένιο μείγμα μέσα σε μια στρογγυλή κουμπωτή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα διαμέτρου 26 εκ |
6. Απλώνουμε με τα χέρια μας το μπισκοτένιο μείγμα ώστε να καλύψει ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια της φόρμας. Κατόπιν βάζουμε τη φόρμα μέσα στη συντήρηση του ψυγείου μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα |
7. Φτιάχνουμε την κρέμα του τσιζκέικ: μέσα σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα |
8. Ακολούθως αδειάζουμε το περιεχόμενου του φακέλου «Γιώτης γκαρνί βανίλια» |
9. Χτυπάμε με το μίξερ χειρός το γάλα και τη σκόνη γκαρνί, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ, για 1 λεπτό |
10. Κατόπιν προσθέτουμε στο μπολ 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ζάχαρη άχνη. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για 3-4 λεπτά, μέχρι να πάρουμε μια κρέμα που να στέκεται |
11. Μετά ρίχνουμε στο μπολ 400 γρ κρέμα-τυρί και 100 γρ γιαούρτι |
12. Προσθέτουμε και 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ |
13. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για άλλα 4-5 λεπτά μέχρι να φτιάξουμε μια σφιχτή κρέμα |
14. Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και αδειάζουμε την κρέμα που φτιάξαμε πάνω από τη μπισκοτένια βάση |
15. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα μέσα στη φόρμα και λειαίνουμε την επιφάνεια της κρέμας με τη σπάτουλα. Τοποθετούμε τη φόρμα μέσα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά για να σφίξει καλά η κρέμα |
16. Αραιώνουμε τη μαρμελάδα φράουλα με ελάχιστο νερό και τη ρίχνουμε προσεκτικά πάνω από την κρέμα |
17. Στρώνουμε τη μαρμελάδα ομοιόμορφα ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του γλυκού και τοποθετούμε τη φόρμα ξανά μέσα στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά |
18. Κατόπιν ξεφορμάρουμε το γλυκό αφαιρώντας προσεκτικά τα αποσπώμενα τοιχώματα της κουμπωτής φόρμας |
19. Το τσιζκέικ είναι έτοιμο και μπορούμε να το κόψουμε σε κομμάτια και να το σερβίρουμε |