| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: (για 15 τηγανίτες) • 2 αυγά μεσαίου μεγέθους • 5 γεμάτες κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 90 γρ) • 3 γεμάτες κ.σ. ζάχαρη (περίπου 50 γρ) • 5 κ.σ. φρέσκο γάλα (περίπου 50 ml) • 1 πρέζα αλάτι • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα (περίπου 40 ml) |   |
| 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Σε ένα βαθύ πιάτο σπάμε τα 2 αυγά |
| 2. Ρίχνουμε στο πιάτο 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας ζάχαρη |
| 3. Προσθέτουμε και 5 κουταλιές της σούπας γάλα |
| 4. Χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι τα αυγά με τη ζάχαρη και το γάλα |
| 5. Ακολούθως προσθέτουμε στο πιάτο 1 πρέζα αλάτι |
| 6. Ρίχνουμε και 5 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις |
| 7. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να πάρουμε ένα λείο χυλό |
| 8. Αφού ετοιμάσουμε το χυλό, τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο (4-5 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές) |
| 9. Μόλις κάψει το ελαιόλαδο, με ένα μεγάλο κουτάλι παίρνουμε ποσότητες από το μείγμα του χυλού που ετοιμάσαμε και τις ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι |
| 10. Ρίχνουμε 3-4 κουταλιές μείγματος κάθε φορά (σε κάθε τηγανιά), ανάλογα και με το μέγεθος του τηγανιού που χρησιμοποιούμε |
| 11. Όταν οι τηγανίτες αρχίσουν να φουσκώνουν, τις γυρίζουμε προσεκτικά με ένα πιρούνι έτσι ώστε να τηγανιστούν και από την άλλη πλευρά |
| 12. Μόλις οι τηγανίτες ροδίσουν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές και αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα τότε τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας (για να συγκρατήσει το ελαιόλαδο) |
| 13. Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και τις υπόλοιπες τηγανίτες μέχρι να τελειώσει το μείγμα του χυλού (αν χρειαστεί ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο ακόμη λάδι για να συνεχίσουμε το τηγάνισμα) |
1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Σε ένα βαθύ πιάτο σπάμε τα 2 αυγά
2. Ρίχνουμε στο πιάτο 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3. Προσθέτουμε και 5 κουταλιές της σούπας γάλα
4. Χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι τα αυγά με τη ζάχαρη και το γάλα
5. Ακολούθως προσθέτουμε στο πιάτο 1 πρέζα αλάτι
6. Ρίχνουμε και 5 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
7. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να πάρουμε ένα λείο χυλό
8. Αφού ετοιμάσουμε το χυλό, τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο (4-5 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές)
9. Μόλις κάψει το ελαιόλαδο, με ένα μεγάλο κουτάλι παίρνουμε ποσότητες από το μείγμα του χυλού που ετοιμάσαμε και τις ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι
10. Ρίχνουμε 3-4 κουταλιές μείγματος κάθε φορά (σε κάθε τηγανιά), ανάλογα και με το μέγεθος του τηγανιού που χρησιμοποιούμε
11. Όταν οι τηγανίτες αρχίσουν να φουσκώνουν, τις γυρίζουμε προσεκτικά με ένα πιρούνι έτσι ώστε να τηγανιστούν και από την άλλη πλευρά
12. Μόλις οι τηγανίτες ροδίσουν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές και αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα τότε τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας (για να συγκρατήσει το ελαιόλαδο)
13. Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και τις υπόλοιπες τηγανίτες μέχρι να τελειώσει το μείγμα του χυλού (αν χρειαστεί ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο ακόμη λάδι για να συνεχίσουμε το τηγάνισμα)