| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 300 γρ) • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (20 γρ) • 1 γεμάτο ποτήρι ζάχαρη (περίπου 250 γρ) • 250 γρ κουβερτούρα • 125 γρ βούτυρο • 4 αυγά μετρίου μεγέθους |   |
| 1. Σε ένα πιάτο αδειάζουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε στο πιάτο και το μπέικιν πάουντερ |
| 2. Λιώνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα σε μπεν μαρί (ή στο φούρνο μικροκυμάτων). Κρατάμε ένα μικρό κομματάκι βούτυρο για να βουτυρώσουμε το ταψί |
| 3. Μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η κουβερτούρα, σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά (δεν χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια) |
| 4. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ για 2-3 λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ |
| 5. Κατόπιν αδειάζουμε στο μπολ τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε για άλλα 3-4 λεπτά (πάντα στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ) |
| 6. Μόλις αφρατέψουν τα αυγά, προσθέτουμε στο μπολ τη λιωμένη κουβερτούρα και το βούτυρο |
| 7. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι η κουβερτούρα και το βούτυρο να ενσωματωθούν με το μείγμα |
| 8. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και αδειάζουμε σταδιακά στο μπολ το αλεύρι με το μπείκιν πάουντερ |
| 9. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα |
| 10. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε ομοιόμορφα το μείγμα μέσα σε αυτό |
| 11. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 250° C για ακριβώς 10 λεπτά. Ψήνουμε στον αέρα, στη μεσαία σχάρα του φούρνου |
1. Σε ένα πιάτο αδειάζουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε στο πιάτο και το μπέικιν πάουντερ
2. Λιώνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα σε μπεν μαρί (ή στο φούρνο μικροκυμάτων). Κρατάμε ένα μικρό κομματάκι βούτυρο για να βουτυρώσουμε το ταψί
3. Μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η κουβερτούρα, σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά (δεν χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια)
4. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ για 2-3 λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ
5. Κατόπιν αδειάζουμε στο μπολ τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε για άλλα 3-4 λεπτά (πάντα στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ)
6. Μόλις αφρατέψουν τα αυγά, προσθέτουμε στο μπολ τη λιωμένη κουβερτούρα και το βούτυρο
7. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι η κουβερτούρα και το βούτυρο να ενσωματωθούν με το μείγμα
8. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και αδειάζουμε σταδιακά στο μπολ το αλεύρι με το μπείκιν πάουντερ
9. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα
10. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε ομοιόμορφα το μείγμα μέσα σε αυτό
11. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 250° C για ακριβώς 10 λεπτά. Ψήνουμε στον αέρα, στη μεσαία σχάρα του φούρνου