Σπιτική πραλίνα με κακάο
Υλικά:
• 250 γρ βιτάμ ή βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) • 1 και 1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη (περίπου 240 γρ) • 5 κ.σ. ή 1/2 ποτήρι κακάο (περίπου 55 γρ) • 1 βανίλια |
|
Εκτέλεση:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το βιτάμ ή το βούτυρο (πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και όχι κρύο) |
2. Χτυπάμε με ένα μίξερ το βιτάμ για 5 λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ |
3. Κατόπιν ρίχνουμε στο μπολ τη ζάχαρη άχνη, συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ |
4. Προσθέτουμε στο μπολ και τη βανίλια |
5. Χτυπάμε με το μίξερ για άλλα 5 λεπτά, για να ενσωματωθεί η ζάχαρη άχνη με το βιτάμ |
6. Στη συνέχεια αδειάζουμε πέντε κουταλιές της σούπας κακάο μέσα στο μπολ, σιγά-σιγά, συνεχίζοντας πάντα να χτυπάμε με το μίξερ |
7. Χτυπάμε για 5 λεπτά ακόμη, προκειμένου να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Η πραλίνα κακάο είναι έτοιμη! |
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Μέσα σε ένα μπολ τοποθετούμε το βιτάμ. Χτυπάμε το βιτάμ με το μίξερ χειρός για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, συνεχίζοντας να χτυπάμε με το μίξερ. Ρίχνουμε τη βανίλια και χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά ακόμα. Έπειτα προσθέτουμε το κακάο και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ χειρός για άλλα πέντε λεπτά. Η πραλίνα είναι έτοιμη.
Παρατηρήσεις:
• Η ποσότητα της πραλίνας που παράγεται είναι περίπου 550 γραμμάρια
• Μπορούμε να φτιάξουμε την πραλίνα χρησιμοποιώντας βούτυρο, μαργαρίνη ή βιτάμ, ακόμη και σε light έκδοση. Το βιτάμ ή το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και όχι κρύο
• Για να κάνουμε πιο ελαφριά την πραλίνα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φυτική μαργαρίνη με λίγα λιπαρά, όπως είναι για παράδειγμα η μαργαρίνη BECEL Pro-Active. Η πραλίνα θα βγει με αρκετά λιγότερες θερμίδες, με κόστος μια μικρή “έκπτωση” στη γεύση
• Για να κάνουμε πιο βελούδινη την υφή της πραλίνας, μπορούμε να λιώσουμε το βιτάμ σε μπεν μαρί
• Η σπιτική πραλίνα διατηρείται στη συντήρηση του ψυγείου για μεγάλο διάστημα μιας και δεν περιέχει αυγά. Καλό θα είναι να τη φυλάξουμε σε καλά κλεισμένο δοχείο
© www.turborecipes.com