| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 5 φλιτζάνια τσαγιού μούστος (περίπου 1 λίτρο) • 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 90 γρ) • 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι (περίπου 38 γρ) • 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια (περίπου 50 γρ) • 3 κ.σ. μέλι (περίπου 66 γρ) • 2 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι, για το γαρνίρισμα (περίπου 20 γρ) • λίγη κανέλα, για το γαρνίρισμα |   |
| 1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα 5 φλιτζάνια του τσαγιού μούστο |
| 2. Αφήνουμε το μούστο στην κατσαρόλα να ζεσταθεί |
| 3. Μόλις ζεσταθεί ο μούστος, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού αλεύρι και 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι |
| 4. Ανακατεύουμε συνεχώς με τον αβγοδάρτη για να μην σβολιάσει το μείγμα |
| 5. Μόλις διαλυθεί το αλεύρι και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα 3 κουταλιές της σούπας μέλι |
| 6. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τον αβδογάρτη μέχρι να πήξει η κρέμα |
| 7. Μόλις πάρει βράση και πήξει η μουσταλευριά, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά |
| 8. Ακολούθως ρίχνουμε στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια |
| 9. Ανακατεύουμε για λίγο ακόμη ώστε να πάνε τα καρύδια σε όλη τη μουσταλευριά |
| 10. Αδειάζουμε τη ζεστή μουσταλευριά σε μπολάκια |
| 11. Όσο είναι ακόμη ζεστή η μουσταλευριά, την πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα |
| 12. Τέλος πασπαλίζουμε τη μουσταλευριά με λίγο καβουρδισμένο σουσάμι. Η μουσταλευριά είναι έτοιμη και μπορούμε να τη σερβίρουμε. Είναι υπέροχη τόσο ζεστή όσο και κρύα |
1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα 5 φλιτζάνια του τσαγιού μούστο
2. Αφήνουμε το μούστο στην κατσαρόλα να ζεσταθεί
3. Μόλις ζεσταθεί ο μούστος, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού αλεύρι και 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι
4. Ανακατεύουμε συνεχώς με τον αβγοδάρτη για να μην σβολιάσει το μείγμα
5. Μόλις διαλυθεί το αλεύρι και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα 3 κουταλιές της σούπας μέλι
6. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τον αβδογάρτη μέχρι να πήξει η κρέμα
7. Μόλις πάρει βράση και πήξει η μουσταλευριά, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά
8. Ακολούθως ρίχνουμε στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια
9. Ανακατεύουμε για λίγο ακόμη ώστε να πάνε τα καρύδια σε όλη τη μουσταλευριά
10. Αδειάζουμε τη ζεστή μουσταλευριά σε μπολάκια
11. Όσο είναι ακόμη ζεστή η μουσταλευριά, την πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα
12. Τέλος πασπαλίζουμε τη μουσταλευριά με λίγο καβουρδισμένο σουσάμι. Η μουσταλευριά είναι έτοιμη και μπορούμε να τη σερβίρουμε. Είναι υπέροχη τόσο ζεστή όσο και κρύα