1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα 5 φλιτζάνια του τσαγιού μούστο |
2. Αφήνουμε το μούστο στην κατσαρόλα να ζεσταθεί |
3. Μόλις ζεσταθεί ο μούστος, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού αλεύρι και 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι |
4. Ανακατεύουμε συνεχώς με τον αβγοδάρτη για να μην σβολιάσει το μείγμα |
5. Μόλις διαλυθεί το αλεύρι και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα 3 κουταλιές της σούπας μέλι |
6. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τον αβδογάρτη μέχρι να πήξει η κρέμα |
7. Μόλις πάρει βράση και πήξει η μουσταλευριά, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά |
8. Ακολούθως ρίχνουμε στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια |
9. Ανακατεύουμε για λίγο ακόμη ώστε να πάνε τα καρύδια σε όλη τη μουσταλευριά |
10. Αδειάζουμε τη ζεστή μουσταλευριά σε μπολάκια |
11. Όσο είναι ακόμη ζεστή η μουσταλευριά, την πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα |
12. Τέλος πασπαλίζουμε τη μουσταλευριά με λίγο καβουρδισμένο σουσάμι. Η μουσταλευριά είναι έτοιμη και μπορούμε να τη σερβίρουμε. Είναι υπέροχη τόσο ζεστή όσο και κρύα |