| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 150 γρ τυρί ροκφόρ • 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος (200 ml) • 4 κουταλιές σούπας εβαπορέ (αραιωμένο) • 1 γερή πρέζα μοσχοκάρυδο • 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό • 2 κουταλιές σούπας φρέσκια ρίγανη • λίγο πιπέρι |   |
| 1. Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μεσαία θερμοκρασία. Τρίβουμε το ροκφόρ με ένα πιρούνι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα |
| 2. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος |
| 3. Προσθέτουμε και το γάλα εβαπορέ (αφού το αραιώσουμε με ίση ποσότητα νερού) |
| 4. Κατόπιν ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο στην κατσαρόλα |
| 5. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι |
| 6. Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μαϊντανό και τη ρίγανη |
| 7. Αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρευτεί για 3-4 λεπτά μέχρι να δέσει, ανακατεύοντας περιοδικά με μια ξύλινη κουτάλα |
| 8. Μόλις η σάλτσα δέσει, τη χρησιμοποιούμε αμέσως με το κυρίως πιάτο. Σερβίρεται ζεστή |
1. Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μεσαία θερμοκρασία. Τρίβουμε το ροκφόρ με ένα πιρούνι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα
2. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος
3. Προσθέτουμε και το γάλα εβαπορέ (αφού το αραιώσουμε με ίση ποσότητα νερού)
4. Κατόπιν ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο στην κατσαρόλα
5. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μαϊντανό και τη ρίγανη
7. Αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρευτεί για 3-4 λεπτά μέχρι να δέσει, ανακατεύοντας περιοδικά με μια ξύλινη κουτάλα
8. Μόλις η σάλτσα δέσει, τη χρησιμοποιούμε αμέσως με το κυρίως πιάτο. Σερβίρεται ζεστή