1. Αδειάζουμε 200 γρ γιαούρτι μέσα σε ένα μπολ |
2. Ρίχνουμε στο μπολ 4 ή 5 γεμάτες κουταλιές της σούπας μουστάρδα |
3. Προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα και 1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη (ή τριμμένο) |
4. Ρίχνουμε 1 πρέζα αλάτι και μισή πρέζα πιπέρι |
5. Προσθέτουμε και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό |
6. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μέχρι να ενωθούν και να γίνουν αλοιφή (ανακατεύουμε για περίπου δύο λεπτά) |
7. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο και (προαιρετικά) μισή κουταλιά της σούπας ξύδι |
8. Ανακατεύουμε για λίγο ακόμη για να ενσωματωθούν το λάδι και το ξύδι με τα υπόλοιπα υλικά |
9. Η σάλτσα μουστάρδας είναι έτοιμη και μπορούμε να τη σερβίρουμε |