| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 150 γρ τυρί μοτσαρέλα τριμμένη (ή οποιοδήποτε άλλο τυρί θέλουμε) • 100 γρ ζαμπόν γαλοπούλας • 100 γρ πάριζα • 50 γρ σαλάμι αέρος ή μπέικον • 1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες • κέτσαπ (ή σάλτσα για πίτσες) • 1 πρέζα αλάτι • μισή πρέζα πιπέρι • 1 πρέζα ρίγανη • λίγο λάδι για το λάδωμα του ταψιού • ζύμη πίτσας (1 ζυμαρένια μπάλα) |   |
| 1. Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή ”Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα”. Αφήνουμε τη ζύμη για περίπου 60 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος έτσι ώστε να φουσκώσει και να διογκωθεί. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε τρεις ζυμαρένιες μπάλες |
| 2. Μέχρι να φουσκώσει η ζύμη, θα ετοιμάσουμε τα υλικά. Πλένουμε και κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες. Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια το ζαμπόν γαλοπούλας, την πάριζα και το σαλάμι αέρος (ή το μπέικον). Τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα (σε περίπτωση που δεν είναι ήδη τριμμένο) |
| 3. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα στρογγυλό ταψί (διαμέτρου 36 cm) και το αλείφουμε με το λάδι |
| 4. Παίρνουμε μια ζυμαρένια μπάλα και τη βάζουμε μέσα στο λαδωμένο ταψί, στο κέντρο του |
| 5. Απλώνουμε τη ζύμη με το χέρι μας έτσι ώστε να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού. Προσπαθούμε το πάχος της ζύμης να είναι το ίδιο σε όλα τα σημεία |
| 6. Κατόπιν ρίχνουμε μπόλικη κέτσαπ (ή σάλτσα για πίτσες) πάνω στη ζύμη. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού απλώνουμε την κέτσαπ ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια της ζύμης |
| 7. Στρώνουμε ομοιόμορφα στη ζύμη τα τεμαχισμένα κομμάτια του ζαμπόν γαλοπούλας |
| 8. Απλώνουμε και τα κομμάτια της πάριζας |
| 9. Προσθέτουμε και το τεμαχισμένο σαλάμι αέρος (ή το μπέικον). Θέλουμε τα κομμάτια των αλλαντικών να "σκεπάσουν" όλη τη ζύμη και να μην φαίνεται καθόλου η σάλτσα |
| 10. Έπειτα στρώνουμε τις ροδέλες της πιπεριάς πάνω από τα τεμαχισμένα αλλαντικά |
| 11. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, ώστε να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια της πίτσας |
| 12. Προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε λίγες σταγόνες κέτσαπ από πάνω και να "γαρνίρουμε" την πίτσα σε διάφορα σημεία |
| 13. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι (μισή πρέζα) και αλάτι (μία πρέζα) |
| 14. Τέλος πασπαλίζουμε την επιφάνεια της πίτσας με μια πρέζα ρίγανη |
| 15. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 250° C, στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε την πίτσα με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 12 με 13 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε |
1. Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή 
2. Μέχρι να φουσκώσει η ζύμη, θα ετοιμάσουμε τα υλικά. Πλένουμε και κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες. Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια το ζαμπόν γαλοπούλας, την πάριζα και το σαλάμι αέρος (ή το μπέικον). Τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα (σε περίπτωση που δεν είναι ήδη τριμμένο)
3. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα στρογγυλό ταψί (διαμέτρου 36 cm) και το αλείφουμε με το λάδι
4. Παίρνουμε μια ζυμαρένια μπάλα και τη βάζουμε μέσα στο λαδωμένο ταψί, στο κέντρο του
5. Απλώνουμε τη ζύμη με το χέρι μας έτσι ώστε να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού. Προσπαθούμε το πάχος της ζύμης να είναι το ίδιο σε όλα τα σημεία
6. Κατόπιν ρίχνουμε μπόλικη κέτσαπ (ή σάλτσα για πίτσες) πάνω στη ζύμη. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού απλώνουμε την κέτσαπ ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια της ζύμης
7. Στρώνουμε ομοιόμορφα στη ζύμη τα τεμαχισμένα κομμάτια του ζαμπόν γαλοπούλας
8. Απλώνουμε και τα κομμάτια της πάριζας
9. Προσθέτουμε και το τεμαχισμένο σαλάμι αέρος (ή το μπέικον). Θέλουμε τα κομμάτια των αλλαντικών να "σκεπάσουν" όλη τη ζύμη και να μην φαίνεται καθόλου η σάλτσα
10. Έπειτα στρώνουμε τις ροδέλες της πιπεριάς πάνω από τα τεμαχισμένα αλλαντικά
11. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, ώστε να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια της πίτσας
12. Προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε λίγες σταγόνες κέτσαπ από πάνω και να "γαρνίρουμε" την πίτσα σε διάφορα σημεία
13. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι (μισή πρέζα) και αλάτι (μία πρέζα)
14. Τέλος πασπαλίζουμε την επιφάνεια της πίτσας με μια πρέζα ρίγανη
15. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 250° C, στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε την πίτσα με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 12 με 13 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε