1. Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή ”Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα”. Αφήνουμε τη ζύμη για περίπου 1 ώρα σε μια ζεστή γωνιά, προκειμένου να φουσκώσει και να διογκωθεί. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε τρεις ζυμαρένιες μπάλες |
2. Μέχρι να φουσκώσει η ζύμη, θα ετοιμάσουμε τα υλικά. Πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές και την ντομάτα σε λεπτές ροδέλες. Πλένουμε και βγάζουμε τα κουκούτσια από τις ελιές. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια από τα νερά της κονσέρβας |
3. Λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών |
4. Παίρνουμε μια ζυμαρένια μπάλα και τη βάζουμε μέσα στο λαδωμένο ταψί, στο κέντρο του |
5. Απλώνουμε τη ζύμη με το χέρι μας ώστε να καλύψει ομοιόμορφα την επιφάνεια του ταψιού. Προσπαθούμε το πάχος της ζύμης να είναι το ίδιο σε όλα τα σημεία |
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε μπόλικη κέτσαπ (ή σάλτσα για πίτσες) πάνω στη ζύμη και με τη βοήθεια ενός κουταλιού απλώνουμε την κέτσαπ ώστε να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης |
7. Πρώτα απλώνουμε στη ζύμη τα τεμαχισμένα μανιτάρια |
8. Κατόπιν βάζουμε τις ελιές |
9. Απλώνουμε και τις πιπεριές, ώστε να καλύψουν ομοιόμορφα την επιφάνεια |
10. Τελευταίες στρώνουμε τις ροδέλες ντομάτας (να καλύψουν όλη την επιφάνεια της πίτσας) |
11. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και αλάτι (1 πρέζα) πάνω στις ροδέλες της ντομάτας |
12. Πασπαλίζουμε με λίγη ξερή ρίγανη (1 πρέζα) την επιφάνεια της πίτσας |
13. Προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε λίγες σταγόνες κέτσαπ από πάνω, σε διάφορα σημεία της πίτσας |
14. Στο τέλος περιχύνουμε (ραντίζουμε) την πίτσα με λίγο ελαιόλαδο |
15. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C, στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε την πίτσα με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 20-25 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε |