| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 500 γρ πατάτες • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (περίπου 100 ml) • 3 σκελίδες σκόρδο • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού • 2 κ.σ. ξύδι • 2 πρέζες αλάτι • μισή πρέζα πιπέρι • 1 κ.σ. ελαιόλαδο (για γαρνίρισμα) • 3/4 φλιτζανιού τσαγιού βραστό νερό (περίπου 150 ml) |   |
| 1. Πλένουμε και ρίχνουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα (γεμισμένη με άφθονο νερό) και βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν |
| 2. Μόλις βράσουν οι πατάτες, τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και τις ξεφλουδίζουμε. Τις καθαρίζουμε και τις αδειάζουμε σε ένα μπολ |
| 3. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τα ρίχνουμε στον κάδο του μούλτι |
| 4. Έπειτα κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου μέσα στον κάδο του μούλτι |
| 5. Αδειάζουμε στον κάδο μισό φλιτζάνι λάδι ελαιόλαδο (περίπου 100 ml) |
| 6. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού |
| 7. Προσθέτουμε και δυο κουταλιες της σούπας ξύδι |
| 8. Μετά αδειάζουμε 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού βραστό νερό στον κάδο |
| 9. Προσθέτουμε λίγο αλάτι (2 πρέζες) και πιπέρι (μισή πρέζα) |
| 10. Κλείνουμε το μούλτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 3-4 λεπτά |
| 11. Ανοίγουμε το μούλτι και δοκιμάζουμε τη σκορδαλιά. Αν χρειάζεται προσθέτουμε περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή ό,τι υλικό της λείπει, μέχρι να πετύχουμε τη γεύση που επιθυμούμε |
| 12. Βγάζουμε την πατατοσκορδαλιά από τον κάδο του μούλτι και την αδειάζουμε σε ένα μπολ |
| 13. Τέλος, περιχύνουμε την πατατοσκορδαλιά με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Η σκορδαλιά με πατάτες είναι έτοιμη |
1. Πλένουμε και ρίχνουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα (γεμισμένη με άφθονο νερό) και βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν
2. Μόλις βράσουν οι πατάτες, τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και τις ξεφλουδίζουμε. Τις καθαρίζουμε και τις αδειάζουμε σε ένα μπολ
3. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τα ρίχνουμε στον κάδο του μούλτι
4. Έπειτα κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου μέσα στον κάδο του μούλτι
5. Αδειάζουμε στον κάδο μισό φλιτζάνι λάδι ελαιόλαδο (περίπου 100 ml)
6. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
7. Προσθέτουμε και δυο κουταλιες της σούπας ξύδι
8. Μετά αδειάζουμε 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού βραστό νερό στον κάδο
9. Προσθέτουμε λίγο αλάτι (2 πρέζες) και πιπέρι (μισή πρέζα)
10. Κλείνουμε το μούλτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 3-4 λεπτά
11. Ανοίγουμε το μούλτι και δοκιμάζουμε τη σκορδαλιά. Αν χρειάζεται προσθέτουμε περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή ό,τι υλικό της λείπει, μέχρι να πετύχουμε τη γεύση που επιθυμούμε
12. Βγάζουμε την πατατοσκορδαλιά από τον κάδο του μούλτι και την αδειάζουμε σε ένα μπολ
13. Τέλος, περιχύνουμε την πατατοσκορδαλιά με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Η σκορδαλιά με πατάτες είναι έτοιμη