| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 500 γρ πατάτες (μικρού μεγέθους, κατά προτίμηση) • 200 γρ γιαούρτι light • 200 ml κρέμα γάλακτος light • 1 μεγάλο κρεμμυδάκι χλωρό, ψιλοκομμένο (περίπου 50 γρ) • 1 πρέζα αλάτι • μισή πρέζα πιπέρι • λίγη πάπρικα (προαιρετικά) • 2-3 κλωναράκια μαϊντανός, ψιλοκομμένος (προαιρετικά) |   |
| 1. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις καθαρίζουμε από το χώμα τους. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό (ώστε να σκεπάζονται από το νερό) και τις βράζουμε με τη φλούδα τους για περίπου 15 με 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν (προσοχή: δεν πρέπει οι πατάτες να λιώσουν) |
| 2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το χλωρό κρεμμυδάκι και το μαϊντανό. Μόλις βράσουν οι πατάτες τις αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και κατόπιν τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας |
| 3. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος |
| 4. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι για περίπου 2 λεπτά, ώστε να ενωθούν το γιαούρτι με την κρέμα γάλακτος και να πάρουμε μια ομοιογενή σάλτσα |
| 5. Προσθέτουμε στο μπολ το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το μαϊντανό (προαιρετικά) |
| 6. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι (εγώ βάζω 1 πρέζα αλάτι και μισή πρέζα πιπέρι). Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε και λίγη πάπρικα |
| 7. Ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι |
| 8. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε πάνω στις βρασμένες πατάτες |
| 9. Ανακατεύουμε ελαφρά με το κουτάλι. Δοκιμάζουμε τη σαλάτα και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλάτι ή/και πιπέρι |
| 10. Τοποθετούμε την πατατοσαλάτα στη συντήρηση του ψυγείου για περίπου μια ώρα για να “σταθεί” και κατόπιν τη σερβίρουμε |
1. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις καθαρίζουμε από το χώμα τους. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό (ώστε να σκεπάζονται από το νερό) και τις βράζουμε με τη φλούδα τους για περίπου 15 με 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν (προσοχή: δεν πρέπει οι πατάτες να λιώσουν)
2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το χλωρό κρεμμυδάκι και το μαϊντανό. Μόλις βράσουν οι πατάτες τις αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και κατόπιν τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας
3. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος
4. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι για περίπου 2 λεπτά, ώστε να ενωθούν το γιαούρτι με την κρέμα γάλακτος και να πάρουμε μια ομοιογενή σάλτσα
5. Προσθέτουμε στο μπολ το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το μαϊντανό (προαιρετικά)
6. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι (εγώ βάζω 1 πρέζα αλάτι και μισή πρέζα πιπέρι). Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε και λίγη πάπρικα
7. Ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι
8. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε πάνω στις βρασμένες πατάτες
9. Ανακατεύουμε ελαφρά με το κουτάλι. Δοκιμάζουμε τη σαλάτα και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλάτι ή/και πιπέρι
10. Τοποθετούμε την πατατοσαλάτα στη συντήρηση του ψυγείου για περίπου μια ώρα για να “σταθεί” και κατόπιν τη σερβίρουμε