| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 1 1/2 κιλό πατάτες • 200 ml κρέμα γάλακτος • 1/2 ποτήρι φρέσκο γάλα (περίπου 120 ml) • 250 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο • 4-5 φέτες μπεϊκον ψιλοκομμένο (περίπου 85 γρ) • 50 γρ βούτυρο • 60 γρ μανιτάρια • 2 αυγά • αλάτι • λευκό πιπέρι • μοσχοκάρυδο |   |
| 1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες (σχεδόν διαφανείς) |
| 2. Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε τις διαφανείς ροδέλες μέσα στο ταψί, καλύπτοντας όλη την επιφάνειά του με πατάτες |
| 3. Στρώνουμε τα μανιτάρια πάνω από τις πατάτες |
| 4. Ρίχνουμε και το ψιλοκομμένο μπεϊκον από πάνω |
| 5. Προσθέτουμε αλάτι, λευκό πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο |
| 6. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C και ψήνουμε για 10 λεπτά, με πάνω-κάτω αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα του φούρνου |
| 7. Στο μεταξύ, σπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι |
| 8. Αδειάζουμε στο μπολ την κρέμα γάλακτος |
| 9. Προσθέτουμε και το γάλα |
| 10. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και μπόλικο μοσχοκάρυδο |
| 11. Ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους |
| 12. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια (κυβάκια) |
| 13. Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και ρίχνουμε τα κομμάτια βουτύρου από πάνω |
| 14. Κατόπιν περιχύνουμε το υγρό μείγμα (γάλα, αυγά και κρέμα γάλακτος) στο ταψί |
| 15. Πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού |
| 16. Σκεπάζουμε το ταψί με ένα αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε στο φούρνο, στους 180° C (στην τελευταία σχάρα του φούρνου, πάνω-κάτω αντιστάσεις) |
| 17. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας). Το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν ροδοκοκκινίσει |
1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες (σχεδόν διαφανείς)
2. Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε τις διαφανείς ροδέλες μέσα στο ταψί, καλύπτοντας όλη την επιφάνειά του με πατάτες
3. Στρώνουμε τα μανιτάρια πάνω από τις πατάτες
4. Ρίχνουμε και το ψιλοκομμένο μπεϊκον από πάνω
5. Προσθέτουμε αλάτι, λευκό πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο
6. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C και ψήνουμε για 10 λεπτά, με πάνω-κάτω αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα του φούρνου
7. Στο μεταξύ, σπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι
8. Αδειάζουμε στο μπολ την κρέμα γάλακτος
9. Προσθέτουμε και το γάλα
10. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και μπόλικο μοσχοκάρυδο
11. Ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους
12. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια (κυβάκια)
13. Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και ρίχνουμε τα κομμάτια βουτύρου από πάνω
14. Κατόπιν περιχύνουμε το υγρό μείγμα (γάλα, αυγά και κρέμα γάλακτος) στο ταψί
15. Πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού
16. Σκεπάζουμε το ταψί με ένα αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε στο φούρνο, στους 180° C (στην τελευταία σχάρα του φούρνου, πάνω-κάτω αντιστάσεις)
17. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας). Το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν ροδοκοκκινίσει