| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (περίπου 150 γρ) • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι ελαιόλαδο (περίπου 100 ml) • 3 σκελίδες σκόρδο • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού • 1 κ.σ. ξύδι • 1 κ.σ. λάδι ελαιόλαδο • 2 πρέζες αλάτι • μισή πρέζα πιπέρι |   |
| 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Σε ένα μπολ με νερό βάζουμε τις φέτες του ψωμιού και τις αφήνουμε για λίγο να μουλιάσουν |
| 2. Μόλις μουλιάσει το ψωμί, το βγάζουμε σε ένα πιάτο και το στύβουμε ελαφρά |
| 3. Κατόπιν βάζουμε το στυμμένο ψωμί μέσα στον κάδο του μούλτι. Αν ο κάδος είναι μικρός και δεν χωράει όλο το ψωμί, τότε αρχικά βάζουμε μόνο το μισό ψωμί, αλέθουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο ψωμί στη συνέχεια |
| 4. Τεμαχίζουμε το σκόρδο σε κομμάτια και το ρίχνουμε στον κάδο του μούλτι |
| 5. Αδειάζουμε στον κάδο μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο |
| 6. Έπειτα ρίχνουμε 2 πρέζες αλάτι |
| 7. Προσθέτουμε και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού |
| 8. Ρίχνουμε και μισή πρέζα πιπέρι |
| 9. Κλείνουμε το καπάκι του μούλτι και χτυπάμε τα υλικά σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά |
| 10. Μετά ανοίγουμε το καπάκι και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε. Σπρώχνουμε προς τα κάτω το μείγμα και προσθέτουμε το υπόλοιπο ψωμί (αν δεν βάλαμε όλο το ψωμί από την αρχή) |
| 11. Προσθέτουμε στον κάδο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε κι άλλη ποσότητα από κάποιο ύλικο (π.χ. ξύδι, αλάτι ή πιπέρι κλπ) |
| 12. Κλείνουμε το μούλτι και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά, σε δυνατή ταχύτητα |
| 13. Στη συνέχεια βγάζουμε τη σκορδαλιά από τον κάδο του μούλτι και την αδειάζουμε σε ένα μπολ |
| 14. Περιχύνουμε τη σκορδαλιά με μια κουταλιά της σούπας λάδι ελαιόλαδο. Η σκορδαλιά μας είναι έτοιμη |
1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Σε ένα μπολ με νερό βάζουμε τις φέτες του ψωμιού και τις αφήνουμε για λίγο να μουλιάσουν
2. Μόλις μουλιάσει το ψωμί, το βγάζουμε σε ένα πιάτο και το στύβουμε ελαφρά
3. Κατόπιν βάζουμε το στυμμένο ψωμί μέσα στον κάδο του μούλτι. Αν ο κάδος είναι μικρός και δεν χωράει όλο το ψωμί, τότε αρχικά βάζουμε μόνο το μισό ψωμί, αλέθουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο ψωμί στη συνέχεια
4. Τεμαχίζουμε το σκόρδο σε κομμάτια και το ρίχνουμε στον κάδο του μούλτι
5. Αδειάζουμε στον κάδο μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
6. Έπειτα ρίχνουμε 2 πρέζες αλάτι
7. Προσθέτουμε και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
8. Ρίχνουμε και μισή πρέζα πιπέρι
9. Κλείνουμε το καπάκι του μούλτι και χτυπάμε τα υλικά σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά
10. Μετά ανοίγουμε το καπάκι και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε. Σπρώχνουμε προς τα κάτω το μείγμα και προσθέτουμε το υπόλοιπο ψωμί (αν δεν βάλαμε όλο το ψωμί από την αρχή)
11. Προσθέτουμε στον κάδο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε κι άλλη ποσότητα από κάποιο ύλικο (π.χ. ξύδι, αλάτι ή πιπέρι κλπ)
12. Κλείνουμε το μούλτι και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά, σε δυνατή ταχύτητα
13. Στη συνέχεια βγάζουμε τη σκορδαλιά από τον κάδο του μούλτι και την αδειάζουμε σε ένα μπολ
14. Περιχύνουμε τη σκορδαλιά με μια κουταλιά της σούπας λάδι ελαιόλαδο. Η σκορδαλιά μας είναι έτοιμη