Υλικά: • 1 κομμάτι λουκάνικο Φρανκφούρτης (120 γρ) • 2 μεγάλα αυγά • 3 κουταλιές σούπας καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα • αλάτι • πιπέρι |
1. Αρχικά κόβουμε το λουκάνικο φρανκφούρτης σε μικρά κομμάτια |
2. Σπάμε τα αυγά σε ένα πιάτο και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι |
3. Κατόπιν χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα πιρούνι |
4. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε μεσάια φωτιά, και ρίχνουμε λίγο καλαμποκέλαιο |
5. Μόλις κάψει το λάδι, αδειάζουμε τα κομμάτια του λουκάνικου στο τηγάνι |
6. Τηγανίζουμε για λίγο τα λουκάνικα και έπειτα τα γυρίζουμε ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα |
7. Μόλις ροδίσουν τα λουκάνικα φρανκφούρτης, περιχύνουμε τα χτυπημένα αυγά πάνω τους |
8. Αφήνουμε την ομελέτα να τηγανιστεί για περίπου ένα με ενάμιση λεπτό |
9. Στη συνέχεια την αναποδογυρίζουμε και την αφήνουμε να τηγανιστεί και από την άλλη πλευρά. Μόλις ροδίσει η ομελέτα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και τη σερβίρουμε |