1. Σε μια μεγάλη λεκάνη αδειάζουμε ενάμιση ποτήρι ζάχαρη (περίπου 360 γραμμάρια) |
2. Προσθέτουμε και τις μαύρες σταφίδες |
3. Κατόπιν αδειάζουμε στη λεκάνη ένα ποτήρι λάδι αραβοσιτέλαιο (κρατάμε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι για το λάδωμα του ταψιού) |
4. Αδειάζουμε στη λεκάνη ενάμιση ποτήρι χλιαρό νερό |
5. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα |
6. Ακολούθως προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ενάμιση κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο (σκόνη) |
7. Προσθέτουμε στη λεκάνη και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα |
8. Ανακατεύουμε καλά για να λιώσει η ζάχαρη και να αναμειχθούν τα υλικά |
9. Κατόπιν προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι στη λεκάνη, ανακατεύοντας παράλληλα |
10. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί με το υγρό μείγμα και να γίνει μια αφράτη και λεία ζύμη |
11. Στη συνέχεια λαδώνουμε και αλευρώνουμε (πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι) ένα ταψί |
12. Αδειάζουμε το μείγμα της ζύμης στο ταψί |
13. Απλώνουμε το μείγμα μέσα στο ταψί ώστε να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι). Προσπαθούμε να στρώσουμε το μείγμα ομοιόμορφα ώστε να έχει το ίδιο πάχος σε όλα τα σημεία. |
14. Τέλος, βρέχουμε το χέρι μας με λίγο νερό και "αλείφουμε" την επιφάνεια του μείγματος από πάνω. Με αυτό τον τρόπο γίνεται "λεία" η επιφάνεια του σταφιδόψωμου |
15. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 25 με 30 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε |