| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρινάπ) • 1,5 ποτήρι ζάχαρη (περίπου 375 γρ) • 1 ποτήρι αραβοσιτέλαιο (περίπου 240 ml) • 1 ποτήρι με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού (περίπου 240 ml) • ξύσμα ενός πορτοκαλιού • 1 κ.σ. σόδα • 1 κ.γ. κανέλα • 1 κ.γ. κοφτό γαρύφαλλο • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαύρη σταφίδα (περίπου 50 γρ) • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα (περίπου 50 γρ) • λίγο λάδι για το λάδωμα του ταψιού • ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά) |   |
| 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και στύβουμε τα πορτοκάλια και φτιάχνουμε 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Παίρνουμε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι |
| 2. Σε μια μεγάλη λεκάνη αδειάζουμε 1 ποτήρι λάδι αραβοσιτέλαιο |
| 3. Προσθέτουμε και 1,5 ποτήρι ζάχαρη |
| 4. Ρίχνουμε στη λεκάνη τη μισή ποσότητα από το χυμό πορτοκαλιού (στην άλλη μισή ποσότητα θα διαλύσουμε τη σόδα) |
| 5. Ακολούθως ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σόδα μέσα στο ποτήρι με την υπόλοιπη ποσότητα πορτοκαλιού |
| 6. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού |
| 7. Μόλις ο χυμός φουσκώσει, αδειάζουμε το περιεχόμενο του ποτηριού μέσα στη λεκάνη |
| 8. Ανακατεύουμε τα υλικά με το χέρι μας για περίπου 1 με 2 λεπτά |
| 9. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη λεκάνη μισό φλιτζάνι καρυδόψιχα, μισό φλιτζάνι σταφίδες, το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο |
| 10. Ανακατεύουμε με το χέρι μας για να αναμειχθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους |
| 11. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και σταδιακά προσθέτουμε στη λεκάνη μισό κιλό αλεύρι φαρινάπ |
| 12. Ανακατεύουμε μαλακά με το χέρια μας για περίπου δύο λεπτά, μέχρι τα ανακατευτούν τα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα |
| 13. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 36x26 cm ή ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 34 cm |
| 14. Αδειάζουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε μέσα στο ταψί |
| 15. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα μέσα στο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του με μια σπάτουλα |
| 16. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε τη φανουρόπιτα με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 30-35 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε |
| 17. Μόλις ψηθεί η φανουρόπιτα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια. Προαιρετικά πασπαλίζουμε τη φανουρόπιτα με ζάχαρη άχνη |
1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και στύβουμε τα πορτοκάλια και φτιάχνουμε 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Παίρνουμε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι
2. Σε μια μεγάλη λεκάνη αδειάζουμε 1 ποτήρι λάδι αραβοσιτέλαιο
3. Προσθέτουμε και 1,5 ποτήρι ζάχαρη
4. Ρίχνουμε στη λεκάνη τη μισή ποσότητα από το χυμό πορτοκαλιού (στην άλλη μισή ποσότητα θα διαλύσουμε τη σόδα)
5. Ακολούθως ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σόδα μέσα στο ποτήρι με την υπόλοιπη ποσότητα πορτοκαλιού
6. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού
7. Μόλις ο χυμός φουσκώσει, αδειάζουμε το περιεχόμενο του ποτηριού μέσα στη λεκάνη
8. Ανακατεύουμε τα υλικά με το χέρι μας για περίπου 1 με 2 λεπτά
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη λεκάνη μισό φλιτζάνι καρυδόψιχα, μισό φλιτζάνι σταφίδες, το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
10. Ανακατεύουμε με το χέρι μας για να αναμειχθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους
11. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και σταδιακά προσθέτουμε στη λεκάνη μισό κιλό αλεύρι φαρινάπ
12. Ανακατεύουμε μαλακά με το χέρια μας για περίπου δύο λεπτά, μέχρι τα ανακατευτούν τα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα
13. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 36x26 cm ή ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 34 cm
14. Αδειάζουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε μέσα στο ταψί
15. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα μέσα στο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του με μια σπάτουλα
16. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε τη φανουρόπιτα με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 30-35 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε
17. Μόλις ψηθεί η φανουρόπιτα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια. Προαιρετικά πασπαλίζουμε τη φανουρόπιτα με ζάχαρη άχνη