1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και στύβουμε τα πορτοκάλια και φτιάχνουμε 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Παίρνουμε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι |
2. Σε μια μεγάλη λεκάνη αδειάζουμε 1 ποτήρι λάδι αραβοσιτέλαιο |
3. Προσθέτουμε και 1,5 ποτήρι ζάχαρη |
4. Ρίχνουμε στη λεκάνη τη μισή ποσότητα από το χυμό πορτοκαλιού (στην άλλη μισή ποσότητα θα διαλύσουμε τη σόδα) |
5. Ακολούθως ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σόδα μέσα στο ποτήρι με την υπόλοιπη ποσότητα πορτοκαλιού |
6. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού |
7. Μόλις ο χυμός φουσκώσει, αδειάζουμε το περιεχόμενο του ποτηριού μέσα στη λεκάνη |
8. Ανακατεύουμε τα υλικά με το χέρι μας για περίπου 1 με 2 λεπτά |
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη λεκάνη μισό φλιτζάνι καρυδόψιχα, μισό φλιτζάνι σταφίδες, το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο |
10. Ανακατεύουμε με το χέρι μας για να αναμειχθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους |
11. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και σταδιακά προσθέτουμε στη λεκάνη μισό κιλό αλεύρι φαρινάπ |
12. Ανακατεύουμε μαλακά με το χέρια μας για περίπου δύο λεπτά, μέχρι τα ανακατευτούν τα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα |
13. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 36x26 cm ή ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 34 cm |
14. Αδειάζουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε μέσα στο ταψί |
15. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα μέσα στο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του με μια σπάτουλα |
16. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε τη φανουρόπιτα με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 30-35 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε |
17. Μόλις ψηθεί η φανουρόπιτα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια. Προαιρετικά πασπαλίζουμε τη φανουρόπιτα με ζάχαρη άχνη |