| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 1 γεμάτο ποτήρι ζάχαρη (περίπου 250 γραμμάρια) • 2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου 300 γραμμάρια) • 6 αυγά μεσαίου μεγέθους • 300 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος (χωρίς φουντούκια-αμύγδαλα) • 200 γραμμάρια βιτάμ ή βούτυρο • 1 βανίλια • 3 κ.σ. κονιάκ • 1 πρέζα αλάτι |   |
| 1. Αρχικά λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος και το βιτάμ σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμμάτων (κρατάμε ένα μικρό κομματάκι από το βιτάμ για να βουτυρώσουμε το ταψί) |
| 2. Σπάμε τα αυγά σε μια λεκάνη, χωρίς να ξεχωρίσουμε τους κρόκους από τα ασπράδια |
| 3. Χτυπάμε τα αυγά με μίξερ χειρός για 2-3 λεπτά (στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ) |
| 4. Μόλις αφρατέψουν τα αυγά, αδειάζουμε τη ζάχαρη στη λεκάνη και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά |
| 5. Προσθέτουμε τη βανίλια και 1 πρέζα αλάτι |
| 6. Προσθέτουμε και το κονιάκ, ανακατεύοντας με το μίξερ |
| 7. Κατόπιν αδειάζουμε στη λεκάνη τη λιωμένη σοκολάτα με το βιτάμ και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να πάρει το χρώμα της σοκολάτας |
| 8. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στη λεκάνη |
| 9. Ανακατεύουμε με το μίξερ ελαφρά μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα |
| 10. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του |
| 11. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180° C για 22 λεπτά (όχι περισσότερο). Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνου, με πάνω-κάτω αντίσταση |
1. Αρχικά λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος και το βιτάμ σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμμάτων (κρατάμε ένα μικρό κομματάκι από το βιτάμ για να βουτυρώσουμε το ταψί)
2. Σπάμε τα αυγά σε μια λεκάνη, χωρίς να ξεχωρίσουμε τους κρόκους από τα ασπράδια
3. Χτυπάμε τα αυγά με μίξερ χειρός για 2-3 λεπτά (στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ)
4. Μόλις αφρατέψουν τα αυγά, αδειάζουμε τη ζάχαρη στη λεκάνη και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά
5. Προσθέτουμε τη βανίλια και 1 πρέζα αλάτι
6. Προσθέτουμε και το κονιάκ, ανακατεύοντας με το μίξερ
7. Κατόπιν αδειάζουμε στη λεκάνη τη λιωμένη σοκολάτα με το βιτάμ και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να πάρει το χρώμα της σοκολάτας
8. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στη λεκάνη
9. Ανακατεύουμε με το μίξερ ελαφρά μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα
10. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του
11. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180° C για 22 λεπτά (όχι περισσότερο). Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνου, με πάνω-κάτω αντίσταση