| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 1 κιλό ώριμα κεράσια, χωρίς αλλοιώσεις στο φλοιό τους και σχισίματα • 2 γεμάτα ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη (περίπου 500 γρ) • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό (περίπου 100 ml) • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού (προαιρετικά) |   |
| 1. Πλένουμε καλά τα κεράσια με άφθονο νερό |
| 2. Κόβουμε τα κοτσάνια των κερασιών και τεμαχίζουμε τα κεράσια στα δύο, αφαιρώντας τα κουκούτσια τους (καλό θα είναι να φοράμε γάντια) |
| 3. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα τεμαχισμένα κεράσια μαζί με τους χυμούς που έχουνε βγάλει |
| 4. Προσθέτουμε 2 γεμάτα ποτήρια ζάχαρη |
| 5. Κατόπιν αδειάζουμε στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι τσαγιού νερό |
| 6. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να πήξει |
| 7. Κατά τη διάρκεια του βρασίματος μαζεύουμε σε ένα πιάτο τους αφρούς που βγαίνουν στην επιφάνεια |
| 8. Περιοδικά ανακατεύουμε τη μαρμελάδα έτσι ώστε να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Λίγο πριν βγάλουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, μπορούμε προαιρετικά να προσθέσουμε και μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού |
| 9. Μόλις πήξει η μαρμελάδα, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά |
| 10. Με ένα κουτάλι βάζουμε προσεκτικά την καυτή μαρμελάδα μέσα σε γυάλινο βάζο που έχουμε αποστειρώσει |
1. Πλένουμε καλά τα κεράσια με άφθονο νερό
2. Κόβουμε τα κοτσάνια των κερασιών και τεμαχίζουμε τα κεράσια στα δύο, αφαιρώντας τα κουκούτσια τους (καλό θα είναι να φοράμε γάντια)
3. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα τεμαχισμένα κεράσια μαζί με τους χυμούς που έχουνε βγάλει
4. Προσθέτουμε 2 γεμάτα ποτήρια ζάχαρη
5. Κατόπιν αδειάζουμε στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι τσαγιού νερό
6. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να πήξει
7. Κατά τη διάρκεια του βρασίματος μαζεύουμε σε ένα πιάτο τους αφρούς που βγαίνουν στην επιφάνεια
8. Περιοδικά ανακατεύουμε τη μαρμελάδα έτσι ώστε να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Λίγο πριν βγάλουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, μπορούμε προαιρετικά να προσθέσουμε και μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
9. Μόλις πήξει η μαρμελάδα, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά
10. Με ένα κουτάλι βάζουμε προσεκτικά την καυτή μαρμελάδα μέσα σε γυάλινο βάζο που έχουμε αποστειρώσει