| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 1 κιλό φρέσκες φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες • 500 γρ ζάχαρη • 2 βανίλιες (προαιρετικά) • 1/2 ποτήρι νερό (περίπου 120 ml) |   |
| 1. Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τις φράουλες |
| 2. Κόβουμε τις φράουλες σε κομμάτια και τις ρίχνουμε μέσα στον κάδο του μούλτι |
| 3. Χτυπάμε τις φράουλες με το μούλτι για 2 λεπτά μέχρι να γίνουν πολτός |
| 4. Κατόπιν τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τον πολτό των φραουλών |
| 5. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη (μισό κιλό) |
| 6. Ρίχνουμε και μισό ποτήρι νερό |
| 7. Έπειτα προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις 2 βανίλιες |
| 8. Όταν ο πολτός αρχίσει να κοχλάζει στην κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για περίπου 20 με 30 λεπτά, μέχρι να πήξει |
| 9. Κατά τη διάρκεια του βρασίματος μαζεύουμε σε ένα πιάτο τον αφρό που βγαίνει στην επιφάνεια |
| 10. Περιοδικά ανακατεύουμε για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στον πάτο της κατσαρόλας |
| 11. Μόλις πήξει η μαρμελάδα, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά |
| 12. Αφήνουμε για λίγο τη μαρμελάδα να κρυώσει και κατόπιν τη βάζουμε μέσα σε μπολ ή σε βάζο |
1. Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τις φράουλες
2. Κόβουμε τις φράουλες σε κομμάτια και τις ρίχνουμε μέσα στον κάδο του μούλτι
3. Χτυπάμε τις φράουλες με το μούλτι για 2 λεπτά μέχρι να γίνουν πολτός
4. Κατόπιν τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τον πολτό των φραουλών
5. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη (μισό κιλό)
6. Ρίχνουμε και μισό ποτήρι νερό
7. Έπειτα προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις 2 βανίλιες
8. Όταν ο πολτός αρχίσει να κοχλάζει στην κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για περίπου 20 με 30 λεπτά, μέχρι να πήξει
9. Κατά τη διάρκεια του βρασίματος μαζεύουμε σε ένα πιάτο τον αφρό που βγαίνει στην επιφάνεια
10. Περιοδικά ανακατεύουμε για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στον πάτο της κατσαρόλας
11. Μόλις πήξει η μαρμελάδα, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά
12. Αφήνουμε για λίγο τη μαρμελάδα να κρυώσει και κατόπιν τη βάζουμε μέσα σε μπολ ή σε βάζο