| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 1 μικρού μεγέθους λάχανο, χοντροκομμένο (περίπου 500 γρ) • 1 γεμάτο φλιτζάνι τσαγιού ρύζι τύπου Καρολίνα (περίπου 180 γρ) • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι ελαιόλαδο (περίπου 100 ml) • 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 160 γρ) • 1 γεμάτη κ.σ. πελτέ τομάτας (περίπου 35 γρ) • 1 κ.σ. αλάτι (περίπου 20 γρ) • 1 πρέζα πιπέρι • βραστό νερό (περίπου 1 και 1/4 λίτρα) |   |
| 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε καλά και κόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι. Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο νερό |
| 2. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο |
| 3. Ακολούθως προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι |
| 4. Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι για 1 λεπτό, μέχρι να πανιάσει το κρεμμύδι |
| 5. Μόλις πανιάσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον αραιωμένο πελτέ ντομάτας |
| 6. Ανακατεύουμε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα για μισό λεπτό |
| 7. Κατόπιν αδειάζουμε στην κατσαρόλα το χοντροκομμένο λάχανο και ανακατεύουμε για λίγο ακόμη |
| 8. Ρίχνουμε μπόλικο αλάτι (εγώ βάζω 1 κουταλιά της σούπας αλάτι) |
| 9. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα για περίπου 3 με 4 λεπτά |
| 10. Στο μεταξύ, ξεπλένουμε καλά το ρύζι |
| 11. Αδειάζουμε το ρύζι μέσα στην κατσαρόλα |
| 12. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι (εγώ βάζω 1 πρέζα πιπέρι) |
| 13. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό |
| 14. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα βραστό νερό (λίγο παραπάνω από ένα λίτρο) και ανακατεύουμε για λίγο ακόμη |
| 15. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 20 με 25 λεπτά |
| 16. Περιοδικά ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και ανακατεύουμε ελαφρά το φαγητό. Μετά από 20 λεπτά βρασίματος, το λαχανόρυζο είναι έτοιμο και το σερβίρουμε ζεστό |
1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε καλά και κόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι. Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο νερό
2. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
3. Ακολούθως προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4. Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι για 1 λεπτό, μέχρι να πανιάσει το κρεμμύδι
5. Μόλις πανιάσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον αραιωμένο πελτέ ντομάτας
6. Ανακατεύουμε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα για μισό λεπτό
7. Κατόπιν αδειάζουμε στην κατσαρόλα το χοντροκομμένο λάχανο και ανακατεύουμε για λίγο ακόμη
8. Ρίχνουμε μπόλικο αλάτι (εγώ βάζω 1 κουταλιά της σούπας αλάτι)
9. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα για περίπου 3 με 4 λεπτά
10. Στο μεταξύ, ξεπλένουμε καλά το ρύζι
11. Αδειάζουμε το ρύζι μέσα στην κατσαρόλα
12. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι (εγώ βάζω 1 πρέζα πιπέρι)
13. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό
14. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα βραστό νερό (λίγο παραπάνω από ένα λίτρο) και ανακατεύουμε για λίγο ακόμη
15. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 20 με 25 λεπτά
16. Περιοδικά ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και ανακατεύουμε ελαφρά το φαγητό. Μετά από 20 λεπτά βρασίματος, το λαχανόρυζο είναι έτοιμο και το σερβίρουμε ζεστό