| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 1 φακελάκι κρέμα αραβοσίτου Μόρφατ ή Γιώτης (φακελάκι των 43 γρ) • 3/4 πακέτου μπισκότα πτι-μπερ (περίπου 170 γρ) • 100 γρ μαργαρίνη ή βιτάμ • 650 ml γάλα (2 γεμάτα ποτήρια και 3/5 ποτηριού γάλα) • 6 κ.σ. ζάχαρη (περίπου 60 γρ ζάχαρη) • 1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη (10 γρ) • 4 κουταλιές σούπας νερό • σιρόπι βύσσινο για επικάλυψη • λίγη κανέλα για πασπάλισμα (προαιρετικά) |   |
| 1. Αρχικά αδειάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου ζελατίνης μαζί με 4 κουταλιές σούπας νερό μέσα σε ένα μπολάκι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε τη ζελατίνη να φουσκώσει |
| 2. Ετοιμάζουμε την μπισκοτένα βάση. Σε μια λεκάνη σπάμε τα μπισκότα πτι μπερ |
| 3. Τρίβουμε τα μπισκότα πτι μπερ με τα χέρια μας ώστε να γίνουν τρίμματα (δηλαδή τα θρυμματίζουμε). Αν θέλουμε μπορούμε να τα θρυμματίσουμε στο μούλτι ή χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο ποτήρι |
| 4. Λιώνουμε τη μαργαρίνη (ή το βιτάμ) και την αδειάζουμε στη λεκάνη με τα θρυμματισμένα μπισκότα |
| 5. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας τα μπισκότα για να αναμειχθούν με τη μαργαρίνη και να την “πιούν" |
| 6. Μοιράζουμε το μείγμα μπισκότων-μαργαρίνης σε πέντε φορμάκια (σε αυτά που θα βάλουμε τις κρέμες). Με τα χέρια μας πιέζουμε τα μπισκότα στον πάτο από κάθε φορμάκι για να φτιάξουμε μια στερεή μπισκοτένια βάση |
| 7. Τοποθετούμε τα φορμάκια στη συντήρηση του ψυγείου μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα |
| 8. Στη συνέχεια, αδειάζουμε 1/4 φλιτζάνι κρύο γάλα (δηλαδή περίπου 50 ml γάλα) μέσα στο μπολάκι με τη ζελατίνη. Το γάλα αυτό το κρατάμε από τη συνολική ποσότητα γάλακτος (650 ml) της συνταγής |
| 9. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι για να διαλυθεί η ζελατίνη στο γάλα |
| 10. Σε ένα κουπάκι αδειάζουμε μισό φλιτζάνι γάλα (περίπου 100 ml) και προσθέτουμε τη ζάχαρη (6 κουταλιές της σούπας) |
| 11. Ρίχνουμε στο κουπάκι και την κρέμα αραβοσίτου βανίλιας |
| 12. Ανακατεύουμε καλά για να λιώσουν η ζάχαρη και η κρέμα αραβοσίτου |
| 13. Κατόπιν βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας (μέτρια φωτιά) και αδειάζουμε σε αυτή το υπόλοιπο γάλα (περίπου 500 ml - 2 γεμάτα ποτήρια) |
| 14. Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας (δεν κλείνουμε το μάτι της κουζίνας γιατί θα ξαναβάλουμε την κατσαρόλα πάλι στο μάτι). Κατόπιν αδειάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα με τη διαλυμένη ζάχαρη και την κρέμα αραβοσίτου και ανακατεύουμε |
| 15. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τη ζελατίνη συνεχίζοντας το ανακάτεμα |
| 16. Βάζουμε πάλι την κατσαρόλα στο αναμμένο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην “πιάσει“ το γάλα στον πάτο της κατσαρόλας |
| 17. Μόλις αρχίσει και κοχλάζει το μείγμα, σβήνουμε το μάτι και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά |
| 18. Βγάζουμε τα φορμάκια από το ψυγείο και μοιράζουμε το μείγμα σε αυτά |
| 19. Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα (να αποκτήσει θερμοκρασία περιβάλλοντος) και τοποθετούμε τα φορμάκια στη συντήρηση για περίπου 3 ώρες |
| 20. Μετά από 3 ώρες, βγάζουμε τα γλυκά από το ψυγείο και τα ξεφορμάρουμε. Για να τα ξεφορμάρουμε εύκολα, τα βυθίζουμε σε καυτό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και μετά τα αναποδογυρίζουμε σε ένα πιατάκι |
| 21. Περιχύνουμε τα γλυκά με σιρόπι βύσσινο και πασπαλίζουμε με κανέλα (προαιρετικά) |
1. Αρχικά αδειάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου ζελατίνης μαζί με 4 κουταλιές σούπας νερό μέσα σε ένα μπολάκι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε τη ζελατίνη να φουσκώσει
2. Ετοιμάζουμε την μπισκοτένα βάση. Σε μια λεκάνη σπάμε τα μπισκότα πτι μπερ
3. Τρίβουμε τα μπισκότα πτι μπερ με τα χέρια μας ώστε να γίνουν τρίμματα (δηλαδή τα θρυμματίζουμε). Αν θέλουμε μπορούμε να τα θρυμματίσουμε στο μούλτι ή χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο ποτήρι
4. Λιώνουμε τη μαργαρίνη (ή το βιτάμ) και την αδειάζουμε στη λεκάνη με τα θρυμματισμένα μπισκότα
5. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας τα μπισκότα για να αναμειχθούν με τη μαργαρίνη και να την “πιούν"
6. Μοιράζουμε το μείγμα μπισκότων-μαργαρίνης σε πέντε φορμάκια (σε αυτά που θα βάλουμε τις κρέμες). Με τα χέρια μας πιέζουμε τα μπισκότα στον πάτο από κάθε φορμάκι για να φτιάξουμε μια στερεή μπισκοτένια βάση
7. Τοποθετούμε τα φορμάκια στη συντήρηση του ψυγείου μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα
8. Στη συνέχεια, αδειάζουμε 1/4 φλιτζάνι κρύο γάλα (δηλαδή περίπου 50 ml γάλα) μέσα στο μπολάκι με τη ζελατίνη. Το γάλα αυτό το κρατάμε από τη συνολική ποσότητα γάλακτος (650 ml) της συνταγής
9. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι για να διαλυθεί η ζελατίνη στο γάλα
10. Σε ένα κουπάκι αδειάζουμε μισό φλιτζάνι γάλα (περίπου 100 ml) και προσθέτουμε τη ζάχαρη (6 κουταλιές της σούπας)
11. Ρίχνουμε στο κουπάκι και την κρέμα αραβοσίτου βανίλιας
12. Ανακατεύουμε καλά για να λιώσουν η ζάχαρη και η κρέμα αραβοσίτου
13. Κατόπιν βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας (μέτρια φωτιά) και αδειάζουμε σε αυτή το υπόλοιπο γάλα (περίπου 500 ml - 2 γεμάτα ποτήρια)
14. Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας (δεν κλείνουμε το μάτι της κουζίνας γιατί θα ξαναβάλουμε την κατσαρόλα πάλι στο μάτι). Κατόπιν αδειάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα με τη διαλυμένη ζάχαρη και την κρέμα αραβοσίτου και ανακατεύουμε
15. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τη ζελατίνη συνεχίζοντας το ανακάτεμα
16. Βάζουμε πάλι την κατσαρόλα στο αναμμένο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην “πιάσει“ το γάλα στον πάτο της κατσαρόλας
17. Μόλις αρχίσει και κοχλάζει το μείγμα, σβήνουμε το μάτι και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά
18. Βγάζουμε τα φορμάκια από το ψυγείο και μοιράζουμε το μείγμα σε αυτά
19. Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα (να αποκτήσει θερμοκρασία περιβάλλοντος) και τοποθετούμε τα φορμάκια στη συντήρηση για περίπου 3 ώρες
20. Μετά από 3 ώρες, βγάζουμε τα γλυκά από το ψυγείο και τα ξεφορμάρουμε. Για να τα ξεφορμάρουμε εύκολα, τα βυθίζουμε σε καυτό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και μετά τα αναποδογυρίζουμε σε ένα πιατάκι
21. Περιχύνουμε τα γλυκά με σιρόπι βύσσινο και πασπαλίζουμε με κανέλα (προαιρετικά)