| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 3 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ (συσκευασία των 225 γρ) • 250 γρ βιτάμ (ή βούτυρο) λιωμένο ελαφρά σε μπεν μαρί • 250 γρ ζάχαρη άχνη • μισό ποτήρι νερού γάλα εβαπορέ μη αραιωμένο (περίπου 125 ml) • 5 κοφτές κ.σ. κακάο (περίπου 30 γρ) • 2 βανίλιες • 1 σφηνάκι κονιάκ • μισή κούπα χοντροκομμένα καρύδια (προαιρετικά) • 4-5 γεμιστά μπισκότα κομμένα σε μικρά κομμάτια (προαιρετικά) • λίγη τρούφα για επικάλυψη (προαιρετικά) |   |
| 1. Αρχικά τεμαχίζουμε τα γεμιστά μπισκότα σε ένα πιατάκι |
| 2. Μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη τρίβουμε με τα χέρια μας τα μπισκότα πτι μπερ σε μικρά κομμάτια (δεν τα θρυμματίζουμε, αλλά τα τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια) |
| 3. Αδειάζουμε στη λεκάνη μισό ποτήρι γάλα εβαπορέ (δεν το αραιώνουμε με νερό) |
| 4. Προσθέτουμε και το κονιάκ (1 σφηνάκι) |
| 5. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να αναμειχθούν τα τεμαχισμένα μπισκότα με το γάλα και το κονιάκ |
| 6. Σε ένα μπολ αδειάζουμε τη ζάχαρη άχνη (250 γραμμάρια) |
| 7. Προσθέτουμε στο μπολ τις 2 βανίλιες |
| 8. Ρίχνουμε και το λιωμένο βιτάμ |
| 9. Κατόπιν αδειάζουμε 5 κοφτές κουταλιές σούπας κακάο μέσα στο μπολ |
| 10. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας τα υλικά του μπολ |
| 11. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους και να γίνουν ομοιογενές μείγμα |
| 12. Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα του μπολ μέσα στη λεκάνη με τα κομματιασμένα πτι-μπερ |
| 13. Ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν τα τεμαχισμένα μπισκότα με το μείγμα. Θα πρέπει τα μπισκότα να ενσωματωθούν με το μείγμα και να πάρουν το χρώμα του κακάο |
| 14. Έπειτα ρίχνουμε στη λεκάνη τα χοντροκομμένα καρύδια |
| 15. Ανακατεύουμε ελαφρά για να αναμειχθούν τα καρύδια με το μπισκοτένιο μείγμα |
| 16. Στρώνουμε στον πάγκο εργασίας ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο |
| 17. Αδειάζουμε τη μισή ποσότητα από το μπισκοτένιο μείγμα στο αλουμινόχαρτο και με τα χέρια μας το πλάθουμε σε μακρόστενο κομμάτι |
| 18. Κατόπιν τοποθετούμε τα κομματιασμένα γεμιστά μπισκότα στο κομμάτι, κατά μήκος του |
| 19. Αδειάζουμε το υπόλοιπο μπισκοτένιο μείγμα από πάνω και “σκεπάζουμε” τα γεμιστά μπισκότα |
| 20. Με τα χέρια μας πλάθουμε το μείγμα και το διαμορφώνουμε σε έναν ωραίο και ομοιόμορφα πλασμένο ρολό (“σαλαμάκι”) |
| 21. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγη τρούφα, σοκολατένια ή πολύχρωμη |
| 22. Τυλίγουμε καλά το ρολό με αλουμινόχαρτο |
| 23. Βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά ή στη συντήρηση του ψυγείου για περίπου 3 ώρες |
| 24. Μόλις βγάλουμε το ρολό από το ψυγείο, ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο προσεκτικά |
| 25. Κατόπιν τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια (εγώ τον κόβω σε κομμάτια πάχους δύο εκατοστών). Το γλυκό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα |
1. Αρχικά τεμαχίζουμε τα γεμιστά μπισκότα σε ένα πιατάκι
2. Μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη τρίβουμε με τα χέρια μας τα μπισκότα πτι μπερ σε μικρά κομμάτια (δεν τα θρυμματίζουμε, αλλά τα τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια)
3. Αδειάζουμε στη λεκάνη μισό ποτήρι γάλα εβαπορέ (δεν το αραιώνουμε με νερό)
4. Προσθέτουμε και το κονιάκ (1 σφηνάκι)
5. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να αναμειχθούν τα τεμαχισμένα μπισκότα με το γάλα και το κονιάκ
6. Σε ένα μπολ αδειάζουμε τη ζάχαρη άχνη (250 γραμμάρια)
7. Προσθέτουμε στο μπολ τις 2 βανίλιες
8. Ρίχνουμε και το λιωμένο βιτάμ
9. Κατόπιν αδειάζουμε 5 κοφτές κουταλιές σούπας κακάο μέσα στο μπολ
10. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας τα υλικά του μπολ
11. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους και να γίνουν ομοιογενές μείγμα
12. Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα του μπολ μέσα στη λεκάνη με τα κομματιασμένα πτι-μπερ
13. Ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν τα τεμαχισμένα μπισκότα με το μείγμα. Θα πρέπει τα μπισκότα να ενσωματωθούν με το μείγμα και να πάρουν το χρώμα του κακάο
14. Έπειτα ρίχνουμε στη λεκάνη τα χοντροκομμένα καρύδια
15. Ανακατεύουμε ελαφρά για να αναμειχθούν τα καρύδια με το μπισκοτένιο μείγμα
16. Στρώνουμε στον πάγκο εργασίας ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο
17. Αδειάζουμε τη μισή ποσότητα από το μπισκοτένιο μείγμα στο αλουμινόχαρτο και με τα χέρια μας το πλάθουμε σε μακρόστενο κομμάτι
18. Κατόπιν τοποθετούμε τα κομματιασμένα γεμιστά μπισκότα στο κομμάτι, κατά μήκος του
19. Αδειάζουμε το υπόλοιπο μπισκοτένιο μείγμα από πάνω και “σκεπάζουμε” τα γεμιστά μπισκότα
20. Με τα χέρια μας πλάθουμε το μείγμα και το διαμορφώνουμε σε έναν ωραίο και ομοιόμορφα πλασμένο ρολό (“σαλαμάκι”)
21. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγη τρούφα, σοκολατένια ή πολύχρωμη
22. Τυλίγουμε καλά το ρολό με αλουμινόχαρτο
23. Βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά ή στη συντήρηση του ψυγείου για περίπου 3 ώρες
24. Μόλις βγάλουμε το ρολό από το ψυγείο, ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο προσεκτικά
25. Κατόπιν τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια (εγώ τον κόβω σε κομμάτια πάχους δύο εκατοστών). Το γλυκό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα