| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 200 γρ σοκολάτα γλυκιά (γάλακτος) • 100 γρ σοκολάτα πικρή (υγείας) με 70-75% κακάο • 6 κ.σ. βούτυρο ή βιταμ (περίπου 150 γρ) • 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη (περίπου 400 γρ) • 6 κ.σ. (3/4 φλιτζανιού τσαγιού) κορν φλάουρ (περίπου 90 γρ) • 4 μεσαίου μεγέθους αυγά • 1 βανίλια |   |
| 1. Σπάμε τις σοκολάτες σε μικρά κομμάτια μέσα σε ένα πιάτο |
| 2. Βάζουμε και το βούτυρο στο πιάτο και το λιώνουμε μαζί με την τεμαχισμένη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων (ή σε μπεν μαρί) |
| 3. Στο μεταξύ, μέσα σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα 4 αυγά (ασπράδια και κρόκους μαζί) |
| 4. Αδειάζουμε στο μπολ 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη |
| 5. Με ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά, σε γρήγορη ταχύτητα |
| 6. Προσθέτουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για επιπλέον μισό λεπτό |
| 7. Κατόπιν ρίχνουμε στο μπολ 6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ (περίπου 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού) |
| 8. Χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά, για να ενσωματωθεί το κορν φλάουρ με τα υπόλοιπα υλικά |
| 9. Στη συνέχεια αδειάζουμε μέσα στο μπολ το μείγμα λιωμένης σοκολάτας και βουτύρου |
| 10. Σταματάμε το χτύπημα με το μίξερ και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε ελαφρά τα υλικά του μπολ |
| 11. Ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό, μέχρι η λιωμένη σοκολάτα να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα (θέλουμε το μείγμα να αποκτήσει ένα ομοιόμορφο σοκολατί χρώμα) |
| 12. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψάκι (ή φόρμα) διαμέτρου 26 εκατοστών |
| 13. Στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μέσα στο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του |
| 14. Τοποθετούμε το ταψί (ή τη φόρμα) σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στην κάτω σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε το γλυκό με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για 12 ως 20 λεπτά, ανάλογα με το πόσο ρευστό θέλουμε να γίνει το κέικ στο εσωτερικό του |
| 15. Όταν βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε το κέικ σοκολάτας να “σταθεί” για περίπου 5 λεπτά και μετά το σερβίρουμε (μπορούμε να το συνοδέψουμε με παγωτό της αρεσκείας μας) |
1. Σπάμε τις σοκολάτες σε μικρά κομμάτια μέσα σε ένα πιάτο
2. Βάζουμε και το βούτυρο στο πιάτο και το λιώνουμε μαζί με την τεμαχισμένη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων (ή σε μπεν μαρί)
3. Στο μεταξύ, μέσα σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα 4 αυγά (ασπράδια και κρόκους μαζί)
4. Αδειάζουμε στο μπολ 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
5. Με ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά, σε γρήγορη ταχύτητα
6. Προσθέτουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για επιπλέον μισό λεπτό
7. Κατόπιν ρίχνουμε στο μπολ 6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ (περίπου 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού)
8. Χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά, για να ενσωματωθεί το κορν φλάουρ με τα υπόλοιπα υλικά
9. Στη συνέχεια αδειάζουμε μέσα στο μπολ το μείγμα λιωμένης σοκολάτας και βουτύρου
10. Σταματάμε το χτύπημα με το μίξερ και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε ελαφρά τα υλικά του μπολ
11. Ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό, μέχρι η λιωμένη σοκολάτα να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα (θέλουμε το μείγμα να αποκτήσει ένα ομοιόμορφο σοκολατί χρώμα)
12. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψάκι (ή φόρμα) διαμέτρου 26 εκατοστών
13. Στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μέσα στο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του
14. Τοποθετούμε το ταψί (ή τη φόρμα) σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στην κάτω σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε το γλυκό με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για 12 ως 20 λεπτά, ανάλογα με το πόσο ρευστό θέλουμε να γίνει το κέικ στο εσωτερικό του
15. Όταν βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε το κέικ σοκολάτας να “σταθεί” για περίπου 5 λεπτά και μετά το σερβίρουμε (μπορούμε να το συνοδέψουμε με παγωτό της αρεσκείας μας)