| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 300 γρ χοντροκομμένα καρύδια • 1 1/2 ποτήρια ζάχαρη (περίπου 375 γρ) • 1/2 ποτήρι αδιάλυτο γάλα εβαπορέ (περίπου 125 ml) • 2 γεμάτες κ.σ. κακάο • 1 γεμάτη κ.σ. βούτυρο • 100 γρ τρούφα σοκολάτας |   |
| 1. Βάζουμε ένα κατσαρολάκι στο μάτι της κουζίνας (σε χαμηλή φωτιά) και αδειάζουμε σε αυτό μια γεμάτη κουταλιά σούπας βούτυρο |
| 2. Αδειάζουμε στο κατσαρολάκι τη ζάχαρη |
| 3. Προσθέτουμε και το γάλα εβαπορέ |
| 4. Ανακατεύουμε για να λιώσει η ζάχαρη |
| 5. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κακάο |
| 6. Ανακατεύουμε διαρκώς για να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους |
| 7. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα χοντροκομμένα καρύδια |
| 8. Ανακατεύουμε καλά για να ενσωματωθούν τα καρύδια με το μείγμα και περιμένουμε να κρυώσει. Έπειτα βάζουμε το μείγμα στη συντήρηση για να σφίξει καλά |
| 9. Μετά από 10 ώρες βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και αδειάζουμε την τρούφα σοκολάτας σε ένα πιάτο |
| 10. Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα και πλάθουμε ένα μικρό μπαλάκι, σαν κεφτεδάκι. Κυλάμε το μπαλάκι μέσα στο πιάτο με την τρούφα έτσι ώστε να καλυφτεί γύρω-γύρω με αυτή |
| 11. Τοποθετούμε το τρουφένιο μπαλάκι σε καραμελόχαρτο (ή μέσα σε ένα τάπερ) και συνεχίζουμε να φτιάχνουμε τα υπόλοιπα φοντάν, μέχρι να τελειώσει το μείγμα |
1. Βάζουμε ένα κατσαρολάκι στο μάτι της κουζίνας (σε χαμηλή φωτιά) και αδειάζουμε σε αυτό μια γεμάτη κουταλιά σούπας βούτυρο
2. Αδειάζουμε στο κατσαρολάκι τη ζάχαρη
3. Προσθέτουμε και το γάλα εβαπορέ
4. Ανακατεύουμε για να λιώσει η ζάχαρη
5. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κακάο
6. Ανακατεύουμε διαρκώς για να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους
7. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα χοντροκομμένα καρύδια
8. Ανακατεύουμε καλά για να ενσωματωθούν τα καρύδια με το μείγμα και περιμένουμε να κρυώσει. Έπειτα βάζουμε το μείγμα στη συντήρηση για να σφίξει καλά
9. Μετά από 10 ώρες βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και αδειάζουμε την τρούφα σοκολάτας σε ένα πιάτο
10. Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα και πλάθουμε ένα μικρό μπαλάκι, σαν κεφτεδάκι. Κυλάμε το μπαλάκι μέσα στο πιάτο με την τρούφα έτσι ώστε να καλυφτεί γύρω-γύρω με αυτή
11. Τοποθετούμε το τρουφένιο μπαλάκι σε καραμελόχαρτο (ή μέσα σε ένα τάπερ) και συνεχίζουμε να φτιάχνουμε τα υπόλοιπα φοντάν, μέχρι να τελειώσει το μείγμα