| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 4 φλιτζάνια τσαγιού γάλα (περίπου 800 ml) • 200 ml κρέμα γάλακτος (με τουλάχιστον 30% λιπαρά) • 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (περίπου 75 γρ) • 2 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη (20 γρ) • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρύο νερό (100 ml) • 3 βανίλιες • σιρόπι βύσσινο ή φράουλα (προαιρετικά) |   |
| 1. Ρίχνουμε κρύο νερό (περίπου 100 ml) σε ένα φλιτζάνι τσαγιού μέχρι να γεμίσει ως τη μέση |
| 2. Προσθέτουμε τα δύο φακελάκια της ζελατίνης σε σκόνη στο φλιτζάνι |
| 3. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι για να διαλυθεί η ζελατίνη |
| 4. Στο μεταξύ, βάζουμε μία κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά |
| 5. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε περιοδικά |
| 6. Μόλις το γάλα ζεσταθεί, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις βανίλιες |
| 7. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μέχρι να βράσει. Μόλις βράσει, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας καλά |
| 8. Στη συνέχεια, αδειάζουμε στην κατσαρόλα το περιεχόμενο του φλιτζανιού με τη ζελατίνη και ανακατεύουμε πολύ καλά για να διαλυθεί η ζελατίνη και να ενσωματωθεί στο μείγμα |
| 9. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το μείγμα να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου |
| 10. Αδειάζουμε το μείγμα σε μικρές φόρμες (ή σε μία μεγάλη φόρμα ψυγείου) και τις βάζουμε στη συντήρηση |
| 11. Αφήνουμε στο ψυγείο τις φόρμες για τουλάχιστον 5-6 ώρες προτού τις ξεφορμάρουμε. Αν θέλουμε, περιχύνουμε στις κρέμες λίγο σιρόπι βύσσινο ή φράουλα |
1. Ρίχνουμε κρύο νερό (περίπου 100 ml) σε ένα φλιτζάνι τσαγιού μέχρι να γεμίσει ως τη μέση
2. Προσθέτουμε τα δύο φακελάκια της ζελατίνης σε σκόνη στο φλιτζάνι
3. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι για να διαλυθεί η ζελατίνη
4. Στο μεταξύ, βάζουμε μία κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά
5. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε περιοδικά
6. Μόλις το γάλα ζεσταθεί, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις βανίλιες
7. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μέχρι να βράσει. Μόλις βράσει, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας καλά
8. Στη συνέχεια, αδειάζουμε στην κατσαρόλα το περιεχόμενο του φλιτζανιού με τη ζελατίνη και ανακατεύουμε πολύ καλά για να διαλυθεί η ζελατίνη και να ενσωματωθεί στο μείγμα
9. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το μείγμα να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου
10. Αδειάζουμε το μείγμα σε μικρές φόρμες (ή σε μία μεγάλη φόρμα ψυγείου) και τις βάζουμε στη συντήρηση
11. Αφήνουμε στο ψυγείο τις φόρμες για τουλάχιστον 5-6 ώρες προτού τις ξεφορμάρουμε. Αν θέλουμε, περιχύνουμε στις κρέμες λίγο σιρόπι βύσσινο ή φράουλα