1. Ρίχνουμε κρύο νερό (περίπου 100 ml) σε ένα φλιτζάνι τσαγιού μέχρι να γεμίσει ως τη μέση |
2. Προσθέτουμε τα δύο φακελάκια της ζελατίνης σε σκόνη στο φλιτζάνι |
3. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι για να διαλυθεί η ζελατίνη |
4. Στο μεταξύ, βάζουμε μία κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά |
5. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε περιοδικά |
6. Μόλις το γάλα ζεσταθεί, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις βανίλιες |
7. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μέχρι να βράσει. Μόλις βράσει, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας καλά |
8. Στη συνέχεια, αδειάζουμε στην κατσαρόλα το περιεχόμενο του φλιτζανιού με τη ζελατίνη και ανακατεύουμε πολύ καλά για να διαλυθεί η ζελατίνη και να ενσωματωθεί στο μείγμα |
9. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το μείγμα να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου |
10. Αδειάζουμε το μείγμα σε μικρές φόρμες (ή σε μία μεγάλη φόρμα ψυγείου) και τις βάζουμε στη συντήρηση |
11. Αφήνουμε στο ψυγείο τις φόρμες για τουλάχιστον 5-6 ώρες προτού τις ξεφορμάρουμε. Αν θέλουμε, περιχύνουμε στις κρέμες λίγο σιρόπι βύσσινο ή φράουλα |