| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 6 φέτες ψωμιού (δύο ημερών) • 3 μικρά αυγά • 2 γεμάτες κ.σ. ζάχαρη • 1/4 φλιτζάνι τσαγιού γάλα εβαπορέ αναραίωτο (περίπου 50 ml) • 4 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα |   |
| 1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο (δεν ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια) |
| 2. Προσθέτουμε στο πιάτο δύο γεμάτες κουταλιές σούπας ζάχαρη |
| 3. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι |
| 4. Αδειάζουμε στο πιάτο το γάλα εβαπορέ (δεν το αραιώνουμε με νερό) και χτυπάμε με το πιρούνι για λίγο ακόμη |
| 5. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή φωτιά |
| 6. Προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο στο τηγάνι |
| 7. Ανακινούμε το τηγάνι, κάνοντας κυκλική κίνηση, για να πάει το λάδι σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού |
| 8. Παίρνουμε μια φέτα ψωμιού και τη βουτάμε μέσα στο πιάτο με τα χτυπημένα αυγά |
| 9. Αμέσως την αναποδογυρίζουμε και τη βουτάμε ξανά στο πιάτο και από την άλλη πλευρά |
| 10. Κατόπιν βάζουμε τη φέτα στο τηγάνι για να την τηγανίσουμε |
| 11. Αν το τηγάνι είναι σχετικά μεγάλο, ετοιμάζουμε παράλληλα κι άλλες φέτες ψωμιού (τις βουτάμε στο πιάτο με τα χτυπημένα αυγά και τις βάζουμε και αυτές στο τηγάνι). Για εξοικονόμηση χρόνου, βάζουμε τις φέτες τρεις-τρεις στο τηγάνι (εφόσον το τηγάνι έχει τον απαιτούμενο χώρο) |
| 12. Μόλις οι φέτες ροδίσουν από τη μία πλευρά τις γυρίζουμε με το πιρούνι |
| 13. Τις τηγανίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη τους πλευρά |
| 14. Όταν οι αυγόφετες τηγανιστούν και ροδίσουν ομοιόμορφα, τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις βάζουμε σε ένα ρηχό πιάτο, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει χαρτί κουζίνας (για να απορροφήσει το λάδι) |
| 15. Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού για να φτιάξουμε όλες τις αυγόφετες. Συνολικά χρειαζόμαστε περίπου πέντε λεπτά για να τηγανίσουμε και τις έξι αυγόφετες σε χαμηλή φωτιά |
1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο (δεν ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια)
2. Προσθέτουμε στο πιάτο δύο γεμάτες κουταλιές σούπας ζάχαρη
3. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι
4. Αδειάζουμε στο πιάτο το γάλα εβαπορέ (δεν το αραιώνουμε με νερό) και χτυπάμε με το πιρούνι για λίγο ακόμη
5. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή φωτιά
6. Προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο στο τηγάνι
7. Ανακινούμε το τηγάνι, κάνοντας κυκλική κίνηση, για να πάει το λάδι σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού
8. Παίρνουμε μια φέτα ψωμιού και τη βουτάμε μέσα στο πιάτο με τα χτυπημένα αυγά
9. Αμέσως την αναποδογυρίζουμε και τη βουτάμε ξανά στο πιάτο και από την άλλη πλευρά
10. Κατόπιν βάζουμε τη φέτα στο τηγάνι για να την τηγανίσουμε
11. Αν το τηγάνι είναι σχετικά μεγάλο, ετοιμάζουμε παράλληλα κι άλλες φέτες ψωμιού (τις βουτάμε στο πιάτο με τα χτυπημένα αυγά και τις βάζουμε και αυτές στο τηγάνι). Για εξοικονόμηση χρόνου, βάζουμε τις φέτες τρεις-τρεις στο τηγάνι (εφόσον το τηγάνι έχει τον απαιτούμενο χώρο)
12. Μόλις οι φέτες ροδίσουν από τη μία πλευρά τις γυρίζουμε με το πιρούνι
13. Τις τηγανίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη τους πλευρά
14. Όταν οι αυγόφετες τηγανιστούν και ροδίσουν ομοιόμορφα, τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις βάζουμε σε ένα ρηχό πιάτο, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει χαρτί κουζίνας (για να απορροφήσει το λάδι)
15. Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού για να φτιάξουμε όλες τις αυγόφετες. Συνολικά χρειαζόμαστε περίπου πέντε λεπτά για να τηγανίσουμε και τις έξι αυγόφετες σε χαμηλή φωτιά