| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 2 μεσαία αυγά (και οι κρόκοι και τα ασπράδια) • 3 μεσαία αυγά (μόνο τα ασπράδια) • 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες • μισή πιπεριά μέτριου μεγέθους (κομμένη σε λεπτές ροδέλες) • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες • 50 γρ τυρί φέτα • 5 κ.σ. ελαιόλαδο • λίγο πιπέρι • 1 πρέζα αλάτι |   |
| 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Κόβουμε τη μισή πιπεριά σε λεπτές ροδέλες, την τομάτα σε λεπτές φέτες και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Σπάμε τα 5 αυγά μέσα ένα πιάτο (χρησιμοποιούμε δύο ολόκληρα αυγά ενώ από τα υπόλοιπα τρία κρατάμε μόνο τα ασπράδια) |
| 2. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε μεσαία φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο |
| 3. Μόλις κάψει το λάδι, προσθέτουμε στο τηγάνι τα τεμαχισμένα κρεμμύδια, την ντομάτα και την πιπεριά |
| 4. Σοτάρουμε τα λαχανικά για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά με μια σπάτουλα |
| 5. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, τρίβουμε τη φέτα μέσα στο τηγάνι, πάνω στα λαχανικά |
| 6. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και 1 πρέζα αλάτι στο πιάτο που βάλαμε τα αυγά |
| 7. Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα πιρούνι και τα αδειάζουμε μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά |
| 8. Έπειτα αδειάζουμε τα χτυπημένα αυγά μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά |
| 9. Περιμένουμε για μισό λεπτό και έπειτα ανακατεύουμε προσεκτικά με τη σπάτουλα |
| 10. Μετά από ένα με ενάμιση λεπτό, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αδειάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα πιάτο και σερβίρουμε τη στραπατσάδα ζεστή |
1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Κόβουμε τη μισή πιπεριά σε λεπτές ροδέλες, την τομάτα σε λεπτές φέτες και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Σπάμε τα 5 αυγά μέσα ένα πιάτο (χρησιμοποιούμε δύο ολόκληρα αυγά ενώ από τα υπόλοιπα τρία κρατάμε μόνο τα ασπράδια)
2. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε μεσαία φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3. Μόλις κάψει το λάδι, προσθέτουμε στο τηγάνι τα τεμαχισμένα κρεμμύδια, την ντομάτα και την πιπεριά
4. Σοτάρουμε τα λαχανικά για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά με μια σπάτουλα
5. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, τρίβουμε τη φέτα μέσα στο τηγάνι, πάνω στα λαχανικά
6. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και 1 πρέζα αλάτι στο πιάτο που βάλαμε τα αυγά
7. Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα πιρούνι και τα αδειάζουμε μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά
8. Έπειτα αδειάζουμε τα χτυπημένα αυγά μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά
9. Περιμένουμε για μισό λεπτό και έπειτα ανακατεύουμε προσεκτικά με τη σπάτουλα
10. Μετά από ένα με ενάμιση λεπτό, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αδειάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα πιάτο και σερβίρουμε τη στραπατσάδα ζεστή